0.75l
70% ontsteelde en 30% hele trossen die voor de vergisting voor 5 dagen in RVS tanks verbleven en daarna voor de rijping de ene helft in RVS bleef en de andere helft in houten vaten van 300 en 400 liter.
Lees verder
Proefnotitie
70% ontsteelde en 30% hele trossen die voor de vergisting voor 5 dagen in RVS tanks verbleven en daarna voor de rijping de ene helft in RVS bleef en de andere helft in houten vaten van 300 en 400 liter.
La Savane komt van een perceel van 2 hectare in Ardoix, een ruig landschap diep in de heuvels van de Ardèche dat Cecillon in 2016 verwierf. La Savane, gevinifieerd in dezelfde stijl als hun syrah, is een rijke en getextureerde gamay in Rhône-stijl. De eerste keer dat de Cecillons op dit perceel arriveerden, konden ze de wijnstokken nauwelijks zien, vandaar de naam savanne.
nu tot 2027 , 16-18°C
Een fruitige gamay met een substantiële structuur om mooie, traditionele gerechten met saus te begeleiden, zoals een ossenstaart met pruimen of een mooie kalfsragout.
Details
Rhône
Rode wijn
0.75l
13.5%
gamay noir à jus blanc (blauw)
Domeininformatie
Het domein werd in 2011 opgericht door de Amerikaanse Nancy Kerschen en Julien Cécillon, geboren in Tournon-sur-Rhône en neef van de gerenommeerde Jean-Louis Grippat. Beiden zijn gefascineerd door wijn, gastronomie en reizen. Nadat ze ervaringen hadden opgedaan op verschillende wijndomeinen over de hele wereld, besloten ze om hun eigen bedrijf te starten met de bedoeling hun passie te delen. De Cave Julien Cécillon is hiervan het resultaat. Met respect voor de unieke omgeving van elke appellatie, past het domein duurzame wijnbouwtechnieken toe in de wijngaard. Op basis van hun ervaring combineren ze moderne middelen, oude tradities en innovatieve teeltmethoden om goed gestructureerde, elegante en gastronomische wijnen te creëeren. Tegenwoordig biedt de Cave Cécillon verschillende appellation-wijnen zoals Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Saint-Péray & Cornas, maar ook cepagewijnen van 100% Syrah, Marsanne, Viognier en Gamay.
Regioinformatie
De langgerekte Rhônestreek kan worden verdeeld in een noordelijk en een zuidelijk wijnbouwgebied. Het noordelijk deel begint net ten zuiden van de stad Lyon en eindigt bij Valence. Het zuidelijke deel begint ten zuiden van de stad Vienne en loopt door tot Avignon. Het noordelijke deel wordt gekenmerkt door steile hellingen met wijnstokken op een granietachtige bodem, vlak langs de rivier de Rhône. Rode wijnen worden hier gemaakt van syrah, witte wijnen van marsanne, roussanne en viognier (de laatste voor de beroemde appellaties Condrieu en Château Grillet). Het zijn bijna allemaal zeer onderscheidende wijnen van ongekend niveau met als summum de rode en witte Hermitage afkomstig van een markante heuvel bij het stadje Tain l’Hermitage. In het zuidelijke deel wordt het landschap schraler. De beruchte mistralwind heeft hier vrij spel. Hier worden zowel eenvoudige wijnen als kwaliteitswijnen geproduceerd van een keur aan druivenrassen. De belangrijkste zijn voor rood en rosé: grenache noir, syrah, mourvèdre, carignan en cinsault. Voor wit zijn dat marsanne, roussanne, viognier, grenache blanc, bourboulenc en clairette. Ook worden hier ‘vins doux naturels’ (zoete wijnen) geproduceerd. De meest bekende wijnen van het zuidelijke deel zijn onder meer châteauneuf-du-pape, gigondas, tavel, vacqueyras en cairanne.
Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.
Inloggen Registeren
