Deze unieke micro-cuvée wordt gemaakt met extreem lage rendementen. De roussane wordt heel rijp geoogst van een zeer kalkrijk perceel. De hele trossen worden zachtjes geperst en op lage temperatuur vergist, waarbij er bewust wat restsuiker in de wijn blijft (circa 35 gram). Een opvoeding op kleine eikenhouten vaten waarbij een volledige malolactische gisting plaatsvindt.
Toon aanbodper fles
per fles
Deze unieke micro-cuvée wordt gemaakt met extreem lage rendementen. De roussane wordt heel rijp geoogst van een zeer kalkrijk perceel. De hele trossen worden zachtjes geperst en op lage temperatuur vergist, waarbij er bewust wat restsuiker in de wijn blijft (circa 35 gram). Een opvoeding op kleine eikenhouten vaten waarbij een volledige malolactische gisting plaatsvindt.
Door de frisse zuren heeft de wijn een buitengewone balans en valt het restzoet nagenoeg niet op. Een zeer bijzondere en verrassende wijn met een expressieve neus, een fijne fraîcheur die de immense rijkdom, gelaagdheid en concentratie perfect balanceert.
nu tot 2029 , 10-12°C
Gebakken ganzenlever, vijgen of appel-honingtaart.
Savoie
Vin de Savoie - Chignin-Bergeron
Witte wijn
0.75l
12%
roussanne (wit)
Eigenaren van Château de Mérande zijn André en Daniel Genoux, zesde generatie wijnmakers, die alles uit de bijzondere wijngaarden proberen te halen. Deze zijn gelegen op steile hellingen en beplant met enkel autochtone druivensoorten als mondeuse, altesse en jacquère. De waardering voor de rijke historie, lokale traditie en oog voor de natuur moesten in hun missie voorop staan. Sinds 2000 zijn verlaten percelen opnieuw beplant met de lokale druivenrassen. In 2009 is het domein biologisch gecertificeerd en wordt er vol overtuiging biologisch-dynamisch gewerkt in de wijngaarden. Alle druiven worden met de hand geoogst om de hoogste kwaliteit te kunnen garanderen. Ook in de kelder kiezen ze voor een heel pure benadering: door perfect rijpe druiven te oogsten is de interventie hier minimaal. Château de Mérande is schitterend gelegen aan de voet van de Franse Alpen in de ‘Combe de Savoie’ bij het dorpje Arbin, aan de rivier de Isère. Het domein beslaat twaalf hectare wijngaarden. Zeven hectare is beplant met de blauwe mondeuse. Door de ligging en zonrijke expositie van de steile wijngaarden rondom het dorp wordt deze druif hier perfect rijp. Twee hectare is beplant met roussanne, die zijn grote reputatie heeft opgebouwd in de noordelijke Rhône, maar hier zijn eigen herkomstbenaming heeft, Chignin-Bergeron. De rest van de wijngaarden staat aangeplant met de druiven jacquère, altesse (voor de roussette de Savoie), wat gamay noir à jus blanc en de bijna vergeten persan. Alle wijnen zijn spatzuiver, bezitten een verkwikkende zuurgraad, maar zijn daarnaast gul en rijk!
Ter hoogte van Lyon in de Franse Alpen liggen de departementen Savoie en Haut-Savoie en horen tot de regio Auvergne-Rhône-Alpes. Een klein deel van het wijngebied ligt in het departement Isere en Ain. In Ain ligt Bugey en Savoie Bugey worden nog wel eens als een wijngebied benoemd. Grote plaatsen in het kleine wijngebied zijn onder meer Chambery en Aix-les-Bains. Voor wit zijn veel aangeplante druivenrassen jacquère, roussette, malvoisie, molette, gringet, mondeuse blanc en chardonnay en voor rood mondeuse, gamay, chasselas, persan en pinot noir. In de Alpen zijn de winters vrij koud en de zomers warm met veel zon. De meren hebben een gunstige invloed op de groei van de druiven. De bodem is rotsachtig en bestaat uit kalk en mergel. In de Savoie vind je witte, rode en rosé wijnen, voornamelijk droog, fris en licht gemaakt van jacquère.
Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.
Inloggen Registeren
per fles
