Gelegen in het oosten van Frankrijk, aan de voet van de Alpen, ligt de Savoie – een wijnregio die nog relatief onbekend is bij het grote publiek, maar onder kenners wordt geroemd om zijn frisse en verfijnde wijnen.
De wijngaarden van de Savoie liggen op steile hellingen en profiteren van een uniek alpenklimaat. Dankzij de invloed van de meren (zoals het Meer van Genève en het Meer van Annecy) en de beschutting van de bergen, krijgen de druiven hier voldoende zonuren terwijl ze toch hun frisheid behouden. Dit zorgt voor wijnen met een uitgesproken zuurgraad en een mineraal karakter. De Savoie is de thuisbasis van een aantal unieke druivenrassen die vrijwel nergens anders worden verbouwd zoals jacquère – licht en verfrissend, met tonen van citrus, witte bloemen en een subtiele mineraliteit. Altesse (roussette) – aromatischer en voller, met nuances van honing, amandel en rijpe peer. Mondeuse – een rode druif die krachtige, kruidige wijnen voortbrengt met tonen van zwarte bessen en peper. Gamay en pinot noir worden hier ook verbouwd en zorgen voor lichtere, fruitige rode wijnen.
De witte wijnen uit de Savoie zijn uitermate geschikt als aperitief, maar komen ook uitstekend tot hun recht bij gerechten als raclette, fondue of schaal- en schelpdieren. De rode wijnen, zoals die van mondeuse, combineren goed met wildgerechten en kruidige stoofschotels.
