2023 Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru Les Chaumées

Proefnotitie

De neus opent verfijnd en gelaagd met aroma's van rijpe citroen, witte perzik, peer en bloesem, gevolgd door nuances van hazelnoot, vuursteen en een subtiele toets van versgebakken brioche. Naarmate de wijn zich opent, komt de kalkrijke herkomst steeds duidelijker naar voren. De aanzet is precies en energiek, met een fraaie balans tussen rijp geel en wit fruit en een levendige, verfijnde zuurgraad. De textuur is romig zonder zwaar te worden, terwijl de minerale kern zorgt voor spanning en lengte. Smaken van citrus, witte perzik, groene appel en een hint van venkel worden ondersteund door een subtiele houtinvloed die elegant is geïntegreerd. De lange afdronk is strak, zilt en krijtig, met aanhoudende tonen van citroenschil en natte steen. Een klassieke Premier Cru uit Chassagne-Montrachet die finesse, precisie en terroirexpressie overtuigend combineert. Hoewel de wijn in zijn jeugd al veel charme biedt, zal enkele jaren flesrijping extra complexiteit en diepgang opleveren.

Schenkadvies

2027 tot 2036, 10-12°C

Wijn-spijs advies

Tarbot, zeetong in botersaus, coquilles, kreeft, gevogelte met romige saus, of rijpe harde kazen zoals Comté.