Champagne brut Cuvée D 7 Ans d'Age

Proefnotitie

Vinificatie

Een prachtige assemblage van de mooiste percelen pinot noir en chardonnay. De flesrijping ‘sur latte’ van maar liefst zeven jaar staat garant voor complexiteit en finesse.

Proefnotitie

Complex bouquet met aroma’s van geroosterd brood, vanille, fruit en bloemen. De wijn is goed gestructureerd, fris en zuiver met een klein vetje. De afdronk houdt secondenlang aan.

Schenkadvies

nu tot 2030, 8-10°C

Wijn-spijs advies

heerlijk als aperitief bij oesters, maar ook verrassend mooi aan tafel bij gevogelte, kalfsoester of witvis met weelderige saus.

Gidsbeoordeling

Decanter : 97

Details

Streek

Champagne

Herkomst

Champagne

Kleur / Soort

Mousserende wijn

Inhoud

1.5l

Alcohol %

12%

Druivenras

chardonnay (wit)/pinot noir/pinot nero/spätburgunder (blauw)

Domeininformatie

Maison Veuve A. Devaux

Devaux ligt in het meest zuidelijke gedeelte van de Champagne, de thuisbasis van de pinot noir-druif, die dan ook prominent aanwezig is in de assemblages van hun cuvées. Zij bezitten hier enkele van de mooiste percelen en het terroiraspect in hun wijnen is dan ook heel belangrijk. Tegelijkertijd zien we een duidelijke huisstijl, waarin de rijkdom van de pinot noir naar voren komt, maar altijd gepaard met heel veel elegantie en frisheid. In hun assemblages, het geheim achter de kwaliteit, verwerken zij druiven van minstens 35 tot wel 50 verschillende cru’s en gebruiken ze bovendien alleen het sap van de eerste persing (la cuvée).

Regioinformatie

Champagne

De Champagne is het meest noordelijk gelegen wijngebied in Frankrijk en beroemd om zijn mousserende wijnen. In 1927 zijn de grenzen van het gebied vastgesteld en sinds 1994 is de term Champagne exclusief voorbehouden aan mousserende wijnen uit het Champagnegebied die voldoen aan de wettelijke productie-eisen. De wijnbouw is in de Champagne op een bijzondere manier georganiseerd: 70% van de handel in Champagne wordt verricht door zeven grote handelshuizen, hoewel die samen met collega-handelshuizen maar 10% van de wijngaarden bezitten. Deze handelshuizen kopen druiven of druivensap op bij verschillende boeren die elk kleine percelen bezitten. Voor het vaststellen van de prijzen van het sap zijn binnen het Champagnegebied 301 cru’s (individuele wijngaarden) geïdentificeerd. Slechts zeventien cru’s hebben een grand cru-status (de hoogste status). Champagne kan gemaakt worden van drie druivenrassen: chardonnay (wit), pinot noir (blauw) of pinot meunier (blauw). Alle drie nemen ze ongeveer een derde van de aanplant voor hun rekening. Meestal is het een assemblage, maar er zijn ook domeinen die een Champagne van één druivenras op de markt brengen. Men vermeldt dan Blanc de Blancs (chardonnay) of Blanc de Noirs (één of beide pinots) op het etiket. De assemblages zijn veelal wijnen van verschillende oogstjaren. Wanneer er uit één oogstjaar een grote Champagne wordt gemaakt is dit een millésimé of vintage champagne.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Inloggen Registeren

Champagne brut Cuvée D 7 Ans d'Age

Maison Veuve A. Devaux

102

90

Champagne brut Cuvée D 7 Ans d'Age

102

90

Proefnotitie

Details

Domeininformatie

Regioinformatie

Reviews

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Recent gezocht

Populair

Champagne brut Cuvée D 7 Ans d'Age

Maison Veuve A. Devaux

102

90

Champagne brut Cuvée D 7 Ans d'Age

102

90

Proefnotitie

Details

Domeininformatie

Regioinformatie

Reviews

Schrijf uw eigen review over deze wijn