0.75l
De kalksteenbodem waar deze 75 tot 90 jaar oude druivenstokken op staan, is zeer arm en verweerd. De wortels moeten diep graven om aan voedingsstoffen te komen, en die geestkracht vinden we terug in het karakter van de wijn. Diego vergistte hele trossen, inclusief steeltjes, voor extra textuur en diepte. De bekende riojadruiven passeren de revue; voornamelijk tempranillo, met wat garnacha, graciano en mazuelo. Opvallend is het aandeel witte druiven: tien tot 12 procent van de blend bestaat uit viura and malvasía riojana. Dit geeft de Carramonte naast veel diepgang ook een luchtige balans
Lees verder