2021 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 'La Perrière'

Proefnotitie

Vinificatie

De naam van deze 100% pinot noir refereert aan een oude kalkgroeve. De broers Bourgogne hebben hier net iets meer dan een halve hectare wijngaard met stokken, die meer dan vijftig jaar oud zijn. De bodem bestaat uit rode aarde en fijne kiezel. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan 10-20% bestaat uit nieuwe vaten.

Proefnotitie

Krachtig en serieus. De kalk geeft precisie, structuur en spanning aan het donkere fruit. Prachtig fijne tannine en mooi complex.

Schenkadvies

2025 tot 2035, 15-17°C

Wijn-spijs advies

Past goed bij gerechten met aardse groenten zoals rode biet of paddenstoelen, Coq au Vin of gerechten met truffel zoals pasta’s.

Details

Streek

Bourgogne

Herkomst

Hautes Côtes de Beaune

Kleur / Soort

Rode wijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

13%

Druivenras

pinot noir/pinot nero/spätburgunder (blauw)

Domeininformatie

Domaine Bourgogne-Devaux

Het domein bestaat sinds 1899 en is altijd van dezelfde familie geweest. In 1946 namen de grootvader van de huidige generatie, Alexandre Devaux, en zijn vrouw Marie-Louise het bedrijf over. In de jaren zestig van de vorige eeuw kon Alexandre enkele percelen pommard verkrijgen en zette zo het bedrijf verder voort, met bovendien eigen bottelingen. In 1986 nam zijn dochter Sylvie Bourgogne-Devaux het domein over maar deze besloot om niet zelf wijn te maken, maar de druiven te verkopen. In 2012 werd onder leiding van de huidige generatie, Fabrice en Luc, de Bourgogne Hautes Côtes de Beaune weer op het domein gemaakt, waarmee de traditie van de familie nieuw leven in werd geblazen. In 2013 werd naast de Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, ook Pommard gemaakt en werd de cuvée ‘Les Vignots’ gecreëerd. Inmiddels heeft het domein bijna drie hectare wijngaard in eigen bezit, waarvan het overgrote deel in Bourgogne Hautes Côtes de Beaune. Daarnaast worden er op kleine schaal druiven gekocht bij bevriende boeren.

Regioinformatie

Bourgogne

De Bourgogne is het beroemde wijngebied in het oostelijk deel van Frankrijk dat zich grofweg van Dijon over tweehonderd kilometer in zuidelijke richting uitstrekt tot Lyon. Het gebied valt uiteen in een aantal deelgebieden met elk een heel eigen karakter. Witte wijnen worden voor het grootste deel gemaakt van chardonnay en rode wijnen van pinot noir. Het noordelijkste deel is Chablis, bekend om zijn droge, minerale en frisse witte wijnen. Dit bijzondere deelgebied ligt ten noordwesten van Dijon, nabij de stad Auxerre. Net ten zuiden van Dijon begint het meest tot de verbeelding sprekende gebied, de Côte d’Or. Dit gebied wordt over het algemeen weer verdeeld in de Côte de Nuits, het gebied dat loopt tot vlak boven het plaatsje Beaune, en de Côte de Beaune, het gebied ten zuiden van Beaune. De grote witte en rode bourgogne-wijnen zijn bijna allen uit de Côte d’Or afkomstig. Ten zuiden van de Côte de Beaune vinden we de Côte Chalonnaise en nog verder naar het zuiden de Mâconnais, vooral bekend om zijn witte wijnen. Nog verder zuidwaarts ligt de Beaujolais, dat valt onder de Bourgogne, maar als wijngebied een aparte status heeft. De druif die hier de hoofdrol speelt is de gamay, waarvan men lichte en fruitige rode wijnen maakt.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Inloggen Registeren

Recent gezocht

Populair

2021 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 'La Perrière'

Domaine Bourgogne-Devaux

2021 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 'La Perrière'

Proefnotitie

Details

Domeininformatie

Regioinformatie

Reviews

Schrijf uw eigen review over deze wijn