Huiswijnen wit

Gelegen in een vallei in het typische Minholandschap, heuvelachtig, met bossen, weiden, en hier en daar een wijngaard, vinden we Quinta de Soalheiro. In de jaren zeventig werd hier de eerste alvarinhostok aangeplant, waarmee Soalheiro de eerste alvarinhoproducent werd in Monção en Melgaço, een subregio van de Vinho Verde. Het microklimaat hier in het meest noordelijke puntje van Portugal is heel bijzonder. Het wordt beschermd door bergketens, die de storingen vanuit de Atlantische Oceaan tegenhouden. De bergen reguleren de regen, temperatuur en zonuren, de belangrijkste factoren die de onderscheidende kwaliteit van de druiven bepalen. Al jaren is de ALLO een graag geziene gast in ons wittewijnassortiment, geroemd om zijn frisheid en gastronomische veelzijdigheid. Wij delen het verhaal achter deze wijn maar al te graag. We spraken met de wijnmaker, Asun Carballo, rechtstreeks vanuit de groenste streek van Portugal.

Carballo: “ALLO werd gecreëerd om een bredere expressie van de Minho-regio te weerspiegelen, door de combinatie van verschillende druivenrassen van verschillende terroirs te gebruiken. Het doel was niet om te vereenvoudigen, maar om precisie en balans te bereiken. We wilden een wijn maken die direct en transparant aanvoelt, maar toch structuur en lengte heeft. De wijn brengt twee verschillende werelden binnen de Minho samen. Loureiro komt uit het gebied dichter bij de Atlantische Oceaan, waar mildere temperaturen en een hogere luchtvochtigheid zorgen voor een delicaat aromatisch profiel. Alvarinho is afkomstig uit Monção en Melgaço, een meer landinwaarts en beschut gebied, met grotere temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt voor meer rijpheid, structuur en zuurgraad. Deze combinatie resulteert in een wijn die zowel aromatisch als gestructureerd is, waarbij frisheid de basis vormt. De druiven vullen elkaar perfect aan; ze versterken elkaar en weerspiegelen de diversiteit van de regio. ALLO speelt een unieke rol binnen ons portfolio. Waar andere wijnen zich richten op specifieke expressies van alvarinho, is ALLO een bredere interpretatie van de regio. Het belichaamt de Minho als een divers landschap, waar verschillende terroirs en druiven samenkomen om balans en focus te creëren. De frisheid en precisie maken de wijn geschikt om te combineren met diverse gerechten, vooral met een Atlantisch karakter, waarbij zuurgraad en lichtheid elkaar versterken.”