Maxime Graillot is de jonge eigenaar van het Domaine des Lises. Een klein wijndomein met 4 hectare wijngaard. Na vele jaren werkzaam te zijn geweest in het familiebedrijf heeft de zoon van de legendarische Alain Graillot, besloten zijn eigen wijn te maken. Hij heeft een wijngaard van 4 hectare, zeer dicht bij zijn vader gekocht. De opbrengst is (bewust) zeer laag en er zo natuurlijk als mogelijk gewerkt (geen pesticiden, zo weinig mogelijk sulfiet en enkel natuurlijke gistcellen). De wijnen van het Domaine des Lises staan in de hele regio bekend om hun finesse en elegantie.
