Eigenlijk is Clape van eenzelfde kaliber als Chave, maar dan kleiner en bescheidener. Een toevallige voorbijganger zal aan niets zien dat dit kleine en sober ogende domein in Cornas toebehoort aan een van de meest gewilde producenten van dit moment.
Onder een groep van liefhebbers en kenners dan welteverstaan, want de productie is te klein om echt bij het grote publiek bekend te worden. Toch groeit die groep de laatste jaren snel, niet in de laatste plaats door de zeer hoge scores in de internationale wijnpers. Net als alle rode wijnen uit de noordelijke Rhône, worden de wijnen van Clape van 100% syrah gemaakt. In Cornas bezit de familie 5,5 hectare wijngaard verdeeld over 18 percelen, die zorgvuldig worden geblend tot twee zeer bijzondere wijnen. Daarnaast bezitten zij ook nog enkele percelen buiten de appellation waar een voortreffelijke côte du rhône van wordt gemaakt en een bijzondere vin de table onder de naam Le Vin des Amis.
En dan is er nog de witte Saint-Péray van het domein, waarvan de zeer kleine productie de komende jaren wat opgeschroefd zal worden, omdat de Clapes hier wat extra grond hebben kunnen aankopen. Al met al zijn ook deze wijnen zeer schaars, zeker de wijnen uit Cornas, die wij hier dan ook niet aanbieden. Kennismaken met het domein kan wel, via een proefpakket met daarin een fles van ieder van de andere wijnen. Het proeven meer dan waard! De status van het domein en de wijnen zijn gigantisch, maar de familie is wars van ook maar ieder greintje kapsones. Net als bij Chave wordt ieder perceel apart gevinifieerd en opgevoed en pas later zeer zorgvuldig geassembleerd. In de kleine ondergrondse kelder liggen de wijnen te rijpen op oude houten fouders. Kleinzoon Olivier werkt in dezelfde traditie als zijn vader Pierre-Marie en zijn grootvader Auguste.
** La Revue du Vin de France
