Croix & Courbet

Croix & Courbet is een gezamenlijk project tussen David Croix (van Domaine des Croix uit de Bourgogne) en zijn goede vriend Damien Courbet (uit de Jura).

Na een aantal kleine en uitdagende oogstjaren kwamen er in de Jura enkele contracten beschikbaar om druiven te kopen van schitterende wijngaarden. Deze vaak oude wijngaarden aangeplant met de lokale druif savagnin en ook wat chardonnay, werden al biologisch of zelfs biologisch-dynamisch bewerkt en hebben een perfecte expositie. David en Damien hebben door hun opleiding en ervaring een perfecte beheersing van de mix tussen de traditionele opvoedingen, die zo typisch zijn voor de Jura, met een moderne touch. Tijdens de lange vergistingen en opvoedingen vindt zo min mogelijk interventie plaats om de terroirs optimaal te laten spreken. De sterke lokale druif savagnin en het koele klimaat leent zich uitstekend voor deze werkwijze. Hun wijnen zijn intens, zuiver en complex. Met de grote vraag naar de wijnen uit de Bourgogne, maar ondertussen ook uit de Jura, een mooie kans voor ons om direct een allocatie van deze bijzondere wijnen veilig te stellen! Voor liefhebbers van mooie witte Bourgognes is dit ontzettend interessant om te proeven en kennis mee te maken. De Jura heeft een bijzonder terroir, een eigen unieke stijl, en de beste wijnen zijn zeer complex en gastronomisch.