Armagnac is qua oppervlakte de grootste appellatie van de Sud-Ouest. Samen met cognac is het het enige Franse wijndistillaat met een appellation contrôlée. Château de Lacquy is een familiebedrijf (sinds 1711) dat bekend staat om zeer verfijnde armagnacs. Er bestaan documenten die aantonen dat de familie al sinds de oprichting een indrukwekkende ‘eau de vie’ maakt. Tegenwoordig leidt graaf Gilles de Boisséson het domein, bijgestaan door zijn kinderen. Château de Lacquy ligt in de Gascogne, in het hart van de ‘gouden driehoek’, de Grand Bas Armagnac. Van de 400 hectare landgoed zijn maar 20 hectare bestemd voor wijnbouw en 110 hectare voor andere gewassen. De rest bestaat uit bos. De wijngaarden worden er traditioneel met de hand bewerkt. De druiven folle blanche, baco, colombard en ugni blanc komen samen in een wijn die de basis vormt voor de armagnac. Comte de Boisséson is een voorstander van een lange rijping zonder veel inmenging in dit proces. Dat levert een zeer pure armagnac op én het allerbeste wat de streek te bieden heeft.
