1972 Châteauneuf-du-Pape

Proefnotitie

Vinificatie

Tijdens een van zijn bezoeken ontdekte Vignon een cuve met een zeer oude wijn die nooit gebotteld was omdat hij stug en hard was. Vignon proefde de wijn en was zeer onder de indruk. Hij haalde de eigenaar over om hem dit bijzondere vat te verkopen. Vignon voedde de wijn nog kort op, om hem daarna te bottelen. Hij bleek iets zeer bijzonders te hebben gekocht. De wijn betsaat hoofdzakelijk uit grenache, aangevuld met syrah en mourvèdre. De vinificatie was traditioneel en de rijping op cementen vat lang, uiteindelijk 50 jaar. Door de perfecte zuurgraad en de lange rijping is deze wijn nog vele jaren te bewaren.

Proefnotitie

Het resultaat is een heerlijke gulle, kruidige en zwoele wijn met het typische karakter van de zuidelijke Rhône, maar ook duidelijk de signatuur van de meesterwijnmaker uit Châteauneuf-du-Pape! De smaak is prachtig rijk, mooi compact, heeft donkere fruittonen, fluweelzachte tanninen en een frisse, kruidige afdronk.

Schenkadvies

nu tot 2027+ , 16-18°C

Wijn-spijs advies

Heerlijk bij stoofschotels, rood vlees, harde kazen of een pizza uit de houtoven.

Details

Streek

Rhône

Herkomst

Châteauneuf-du-Pape

Kleur / Soort

Rode wijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

14%

Druivenras

mourvèdre/monastrell (blauw)/syrah/shiraz (blauw)/grenache noir/garnacha tinto (blauw)

Domeininformatie

Xavier Vignon Vins

Xavier Vignon is een van de grote smaakmakers van de zuidelijke Rhône. Als adviserend oenoloog met eigen laboratorium begeleidde hij jarenlang vele topdomeinen in de zuidelijke Rhône. Niet alleen leerde hij het gehele gebied als zijn broekzak kennen, hij ontdekte ook dat veel (top-)boeren jaarlijks wijn overhouden die niet in de assemblage past en die zij graag verkopen. In zijn beginjaren begon Vignon daarom naast zijn advieswerkzaamheden steeds vaker ook wijn te kopen, waarbij het zijn doel was om de verschillende wijnen met elkaar te assembleren en er zodoende één mooie harmonieuze wijn van te maken. Dankzij alle kennis die hij reeds bezat, slaagde hij hier zeer goed in. De wijnen die hij op deze wijze zelf maakte, vonden steeds gretiger aftrek en Vignon kreeg naast zijn successen als oenologisch adviseur steeds meer aanzien als wijnmaker. Enkele jaren geleden stopte hij daarom met zijn advieswerkzaamheden. Hij legde zich volledig toe op zijn bedrijf Xavier Vins en concentreerde zich als ‘boutique négociant’ op het inkopen van druiven om er eigen wijnen van te maken. Tegenwoordig maakt Vignon een vrij breed assortiment aan heerlijke wijnen.

Regioinformatie

Rhône

De langgerekte Rhônestreek kan worden verdeeld in een noordelijk en een zuidelijk wijnbouwgebied. Het noordelijk deel begint net ten zuiden van de stad Lyon en eindigt bij Valence. Het zuidelijke deel begint ten zuiden van de stad Vienne en loopt door tot Avignon. Het noordelijke deel wordt gekenmerkt door steile hellingen met wijnstokken op een granietachtige bodem, vlak langs de rivier de Rhône. Rode wijnen worden hier gemaakt van syrah, witte wijnen van marsanne, roussanne en viognier (de laatste voor de beroemde appellaties Condrieu en Château Grillet). Het zijn bijna allemaal zeer onderscheidende wijnen van ongekend niveau met als summum de rode en witte Hermitage afkomstig van een markante heuvel bij het stadje Tain l’Hermitage. In het zuidelijke deel wordt het landschap schraler. De beruchte mistralwind heeft hier vrij spel. Hier worden zowel eenvoudige wijnen als kwaliteitswijnen geproduceerd van een keur aan druivenrassen. De belangrijkste zijn voor rood en rosé: grenache noir, syrah, mourvèdre, carignan en cinsault. Voor wit zijn dat marsanne, roussanne, viognier, grenache blanc, bourboulenc en clairette. Ook worden hier ‘vins doux naturels’ (zoete wijnen) geproduceerd. De meest bekende wijnen van het zuidelijke deel zijn onder meer châteauneuf-du-pape, gigondas, tavel, vacqueyras en cairanne.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Inloggen Registeren