Tradition Brut - Cidre du Pays d'Othe

Gerard Hotte

0.75l

Het ras avrolles is goed voor 50% van de blend en zorgt voor een verfrissende zuurgraad in deze droge cider. 20% van het sap blijft ongefilterd voor een mooie balans tussen de complexe gisttonen en het frisse fruit. De mousse ontstaat natuurlijk tijdens de tweede fermentatie op fles. Geen toegevoegd sulfiet, 5.5% alcohol.

Lees verder
Tradition Brut - Cidre du Pays d'Othe
Frankrijk Champagne Gerard Hotte

9

95

per fles

Tradition Brut - Cidre du Pays d'Othe

Tradition Brut - Cidre du Pays d'Othe

9

95

per fles

Proefnotitie

Proefnotitie

Het ras avrolles is goed voor 50% van de blend en zorgt voor een verfrissende zuurgraad in deze droge cider. 20% van het sap blijft ongefilterd voor een mooie balans tussen de complexe gisttonen en het frisse fruit. De mousse ontstaat natuurlijk tijdens de tweede fermentatie op fles. Geen toegevoegd sulfiet, 5.5% alcohol.

Schenkadvies

nu tot 2027, 7-9°C

Details

Streek

Champagne

Herkomst

Pays d'Othe

Inhoud

0.75l

Alcohol %

6.4%

Domeininformatie

Gerard Hotte

Theo Hotte komt uit de Aube, de regio waar enkele van de allereerste ciders uit Frankrijk vandaan komen. Hij is alweer de vijfde generatie teler bij La Ferme d’Hotte. Hier maken ze al jaren de echte Franse cider, gefermenteerde drank die voor 100% uit het sap van appels bestaat. Het herkomstgebied is Pay’s d’Othe, een gebied tussen de steden Troyes, Sens en Auxerre met veel heuvels, bos en kleine boerengemeenschappen. Het is gelegen ten zuiden van de Champagnestreek en 40 minuten rijden van Chablis. Dit gebied heeft een top terroir van rode klei gelardeerd met silex, dat in combinatie met het gematigde klimaat hier de perfecte omstandigheden vormen voor appelteelt. De familie Hotte verbouwt uitsluitend autochtonen appelrassen uit de Pays d’Othe. Deze appels hebben een hoge zuurgraad en kenmerkende mineraliteit, wat terug te proeven is in de ciders. Het gebied heeft nog geen officiële herkomstbenaming, maar daar zijn ze druk mee bezig.

Regioinformatie

Champagne

De Champagne is het meest noordelijk gelegen wijngebied in Frankrijk en beroemd om zijn mousserende wijnen. In 1927 zijn de grenzen van het gebied vastgesteld en sinds 1994 is de term Champagne exclusief voorbehouden aan mousserende wijnen uit het Champagnegebied die voldoen aan de wettelijke productie-eisen. De wijnbouw is in de Champagne op een bijzondere manier georganiseerd: 70% van de handel in Champagne wordt verricht door zeven grote handelshuizen, hoewel die samen met collega-handelshuizen maar 10% van de wijngaarden bezitten. Deze handelshuizen kopen druiven of druivensap op bij verschillende boeren die elk kleine percelen bezitten. Voor het vaststellen van de prijzen van het sap zijn binnen het Champagnegebied 301 cru’s (individuele wijngaarden) geïdentificeerd. Slechts zeventien cru’s hebben een grand cru-status (de hoogste status). Champagne kan gemaakt worden van drie druivenrassen: chardonnay (wit), pinot noir (blauw) of pinot meunier (blauw). Alle drie nemen ze ongeveer een derde van de aanplant voor hun rekening. Meestal is het een assemblage, maar er zijn ook domeinen die een Champagne van één druivenras op de markt brengen. Men vermeldt dan Blanc de Blancs (chardonnay) of Blanc de Noirs (één of beide pinots) op het etiket. De assemblages zijn veelal wijnen van verschillende oogstjaren. Wanneer er uit één oogstjaar een grote Champagne wordt gemaakt is dit een millésimé of vintage champagne.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Inloggen Registeren
Trustpilot

Nieuws & inspiratie in Vineé Vineuse

Alle wijnen direct van de wijnboer

Vandaag voor 12.00 uur besteld, morgen in huis

Gratis thuisbezorgd vanaf €95,00

Iedere wijn per fles te bestellen