2025 Sauvignon Mediaevum - Südtirol

Proefnotitie

Vinificatie

100% sauvignon blanc afkomstig van de wijngaarden aan de voet van de berg ‘Schlern’. De vergisting en de rijping vond plaats op de droesem in stalen tanks voor 7 maanden.

Proefnotitie

In de geur is deze sauvignon blanc fris en kruidig met citrusfruit en witte peper. De smaak is rijk en heeft een mollige textuur, mooi gebalanceerd met frisse zuren. De afdronk is complex met wederom de wilde kruiden, limoenschil, en een minerale ziltigheid.

Schenkadvies

nu tot 2029, 10-12°C

Wijn-spijs advies

Frisse salades met knapperige verse groenten zoals tomaat, paprika en witte kaas. Schaal en schelpdieren en lichte gerechten met vis.

Details

Streek

Alto-Adige

Herkomst

Südtirol/Alto Adige

Kleur / Soort

Witte wijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

13%

Druivenras

sauvignon blanc (wit)

Domeininformatie

Gump Hof

Weinhof Gump, helemaal ‘nach Tirolischer art’, dateert uit de zestiende eeuw. Het is schitterend gelegen in het gehucht Völs am Schlern, op de steile hellingen tussen de wijngaarden. We zijn hier in de Valle Isarco of het Eisacktal, even ten oosten van Bolzano. De familie Prackwieser is al meer dan tweehonderd jaar in het bezit van het domein. Midden jaren negentig van de vorige eeuw neemt Markus het domein over van zijn vader Johan. Hij is vastbesloten om de oude tradities voort te zetten, maar ook nieuwsgierig naar nieuwe ontwikkelingen. Hij haalt graag inspiratie uit andere wijngebieden zoals de Wachau in Oostenrijk en de Bourgogne en Loire in Frankrijk. Hij schuwt niet om te experimenteren en weet als geen ander de opgedane kennis toe te passen om zijn wijnen steeds verder te verbeteren, met behoud van de unieke identiteit van de omgeving. Zijn steile wijngaarden hebben een koele zuid-westelijke ligging op een hoogte tussen de vierhonderd en achthonderd meter. Veel van de wijnstokken staan nog traditioneel als pergola opgebonden en al het werk wordt met de hand gedaan. De bodems bestaan uit een mineraalrijk hard porfier graniet. Hier gedijen de witte druiven, weissburgunder (pinot bianco), sauvignon blanc, gewürztraminer en de blauwe druiven vernatsch en pinot noir perfect. De druiven profiteren er van het hoogste aantal zonuren van Italië en de sterke afkoeling ’s avonds leidt tot rijpe druiven met een enorme concentratie van geur- en smaakstoffen, met behoud van zuren. Een uitgekiende opvoeding geeft daarnaast wijnen met een rijke textuur en tegelijk geweldige frisheid en zuiverheid.

Regioinformatie

Alto-Adige

Aan de voet van het grote Alpenmassief ligt Alto Adige, misschien wel het mooiste en meest indrukwekkende wijngebied van Italië. De lokale bevolking heeft het liever over Südtirol: de provincie hoorde voor de Eerste Wereldoorlog bij Oostenrijk en was Duitstalig. Direct ten zuiden van de provinciestad Bolzano liggen de uitgestrekte wijngaarden als een lapjesdeken op de soms steile hellingen, beschermd door de hoger gelegen bossen. Schilderachtige dorpjes sieren het dal en geven het gebied een ‘Sissi-achtige’ sfeer. Kwaliteitswijnen komen vooral van de hoger gelegen gebieden, waar de bodem minder vruchtbaar is. Een typische lokale variëteit is lagrein voor rode wijn, maar er worden ook goede resultaten geboekt met pinot nero (pinot noir) en merlot. Witte druiven zoals pinot grigio, chardonnay en pinot bianco zijn voor de productie de belangrijkste soorten. Daarnaast doen müller-thurgau, gewürztraminer en sauvignon het ook erg goed. Dit gebied profiteert van de meeste zonuren van Italië, maar de sterke afkoeling ’s avonds leidt tot een geweldige frisheid en zuiverheid in de wijnen. Ze worden daarom ook wel getypeerd als ‘gebottelde berglucht’.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Inloggen Registeren

2025 Sauvignon Mediaevum - Südtirol

22

95

2025 Sauvignon Mediaevum - Südtirol

22

95

Proefnotitie

Details

Domeininformatie

Regioinformatie

Reviews

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Recent gezocht

Populair

2025 Sauvignon Mediaevum - Südtirol

22

95

2025 Sauvignon Mediaevum - Südtirol

22

95

Proefnotitie

Details

Domeininformatie

Regioinformatie

Reviews

Schrijf uw eigen review over deze wijn