2003 Sauternes

2003 Sauternes

Château de Fargues

0.75l

De druiven, semillon en sauvignon blanc, die worden gebruikt om sauternes te maken zijn aangetast door ‘botrytis cinerea’, ook bekend als edele rotting, wat zorgt voor geconcentreerde druiven met veel suiker en aroma’s. De druiven worden met de hand geoogst in meerdere plukrondes en gaan door een strenge selectie. De vergisting en rijping vindt plaats in eikenhouten vaten die al voor 3 jaargangen zijn gebruikt, voor een periode van 30 maanden.

Lees verder

120

50

per fles

2003 Sauternes

2003 Sauternes

120

50

per fles

Proefnotitie

Vinificatie

De druiven, semillon en sauvignon blanc, die worden gebruikt om sauternes te maken zijn aangetast door ‘botrytis cinerea’, ook bekend als edele rotting, wat zorgt voor geconcentreerde druiven met veel suiker en aroma’s. De druiven worden met de hand geoogst in meerdere plukrondes en gaan door een strenge selectie. De vergisting en rijping vindt plaats in eikenhouten vaten die al voor 3 jaargangen zijn gebruikt, voor een periode van 30 maanden.

Proefnotitie

Een uitdagend groeiseizoen bracht toch nog een groot jaar voort met een expressieve neus met perzik, abrikoos, marmelade en cacao. De smaak is fris en complex met een enorme lengte op de afdronk met witte bloemen, honing en nectarine.

Schenkadvies

2025 tot 2037+, 10-12°C

Wijn-spijs advies

Combineert schitterend bij paté de campagne, eenden- of ganzenleverter­rine, en doet het ook verrassend goed bij bereidingen van oesters, asperges, paddenstoelen, gevogelte of wit vlees met rijke sauzen, specerijen, vanille, gember en honing. Klassiek is natuurlijk de combinatie met de pikante blauwader roquefort met gepocheerde peer of tarte tatin.

Details

Streek

Bordeaux

Herkomst

Sauternes

Kleur / Soort

Dessertwijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

13.5%

Druivenras

sémillon/semillon (wit)

Domeininformatie

Château de Fargues

De historie van de familie de Lur Saluces is diep geworteld in Sauternes. Al aan het einde van de middeleeuwen komt het kasteel in handen van Pierre de Lur. In 1785 trouwt Françoise-Joséphine de Sauvage d’Yquem met Louis Amédée de Lur Saluces. Op dat moment zijn zowel Château d’Yquem als Château de Fargues in handen van de familie de Lur Saluces en dit zal eeuwen zo blijven. Ten tijde van de classificatie van 1855 stonden er in de wijngaarden van Château de Fargues alleen blauwe druiven, vooral voor wijnen voor eigen gebruik. Zodoende is het chateau, dat over een van de mooiste terroirs beschikt uit de streek, dan ook niet opgenomen in die prestigieuze classificatie. In de tweede helft van de jaren dertig van de vorige eeuw begint men met de aanplant van sémillon voor de productie van sauternes en in 1943 wordt het eerste oogstjaar Château De Fargues geboren. In 1968 volgt Alexandre de Lur Saluces zijn oom Bertrand op. Hij heeft dezelfde perfectionistische inzet en visie op kwaliteit. Inmiddels is Alexandre’s zoon, Philippe, zijn vader – die in 2023 overleed, opgevolgd. Ondanks het feit dat Château de Fargues bewust altijd in de schaduw heeft gestaan van Château d’Yquem heeft de familie de Lur Saluces nooit concessies gedaan aan de kwaliteit. Nu zij sinds 1999, na de verkoop van Château d’Yquem, de volledige aandacht op hun Château de Fargues kunnen richten, wordt het inzicht van de dappere Bertrand de Lur Saluces steeds meer duidelijk. Volgens menig expert zit het Yquem inmiddels flink op de hielen. Bij Okhuysen zijn we dan ook immens trots dat we Château de Fargues exclusief voor Nederland mogen vertegenwoordigen! *** La Revue du Vin de France

Regioinformatie

Bordeaux

Het gebied Bordeaux neemt gemiddeld een kwart van alle in Frankrijk geproduceerde appellationwijnen voor zijn rekening, jaarlijks worden er zo’n 900 miljoen flessen gevuld. Het gebied levert meer wijnen van topkwaliteit dan enig ander gebied op aarde. De wijnen zijn wereldwijd het meest gewild en er wordt het meest naar gevraagd en voor betaald. Het gebied is vernoemd naar de havenstad Bordeaux die centraal in de wijnregio ligt. Het gebied wordt opgedeeld door twee grote rivieren: de Dordogne en de Garonne. Beiden monden uit in de zeearm de Gironde. De rechteroever, het gebied ten noordoosten van de Dordogne, is vooral bekend door de herkomstgebieden Saint-Emilion en Pomerol. In het gebied op de westeroever (ten westen van de Gironde en Garonne) liggen de Médoc en Graves. Het gebied tussen de twee rivieren staat bekend om de AOP’s Entre-Deux-Mers en Bordeaux. De verschillende AOP’s maken ieder hun eigen stijl en type wijn. In de Bordeaux worden voornamelijk assemblages van meerdere druivenrassen gemaakt; de belangrijkste zijn merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. Kostbare Bordeauxwijnen worden opgevoed op (nieuwe) eikenhouten vaten, de goedkopere wijnen krijgen deze opvoeding soms deels op hout en deels op tank, of in zijn geheel op tank. Ze kunnen hierdoor vaak al jong worden gedronken. Alle grote wijnen uit Bordeaux worden jaarlijks ‘en primeur’ gekocht, om vervolgens pas bezorgd te worden als de noodzakelijke opvoeding is voltooid. De reputatie van en het vertrouwen in de Bordeauxwijnen is dus onverminderd sterk: Bordeaux staat voor kwaliteit.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Inloggen Registeren
Trustpilot

Nieuws & inspiratie in Vineé Vineuse

Alle wijnen direct van de wijnboer

Vandaag voor 12.00 uur besteld, morgen in huis

Gratis thuisbezorgd vanaf €95,00

Iedere wijn per fles te bestellen