2025 Saumagen riesling - Pfalz

Vinificatie

De druiven voor deze wijn komen uit de koelere delen van de beroemde Saumagen-wijngaard, uit de oostelijk geëxposeerde percelen Nil en Kirchenstück. Hier liggen de wijnstokken op kalkrijke Terra Rossa-bodems, aan de rand van het kalksteenplateau. De druiven worden vergist in roestvrijstalen tanks en vervolgens opgevoed in grote houten vaten. Zo blijft de uitgesproken mineraliteit van het terroir behouden, terwijl de wijn tijdens de rijping extra diepte en structuur ontwikkelt. 2025 was rijp en genereus. De wijnen hebben volop energie en fruit, met daarnaast een mooie zuurgraad en structuur. Kortom: een zeer harmonieus jaar.

Proefnotitie

Intens en mineraal, met rijpe citrus, bloesem, kruidige mediterrane tonen en peper. Daarachter verschijnen donkere, rokerige nuances, met associaties van grafiet, kalksteen en een lichte ziltige, bijna jodiumachtige toets. In de mond is de wijn krachtig en strak, met veel ziltigheid, levendige zuren en een stevige minerale structuur. Ondanks zijn uitgesproken karakter blijft de wijn elegant en herkenbaar als een riesling uit de Pfalz. Een geconcentreerde, energieke wijn met veel lengte en een groot bewaarpotentieel.

Schenkadvies

2027 tot 2040, 8-10°C

Wijn-spijs advies

Gebakken tarbot met beurre blanc, kappertjes en venkel