2021 Rouge - Saint Guilhem-le-Désert - Cité d'Aniane

Proefnotitie

Vinificatie

Oogstjaar 2021 begon met een koude winter met zelfs een flinke vorst begin april. Van 31 maart tot 16 april zakte de temperatuur in de Gassacvallei zelfs tot -5 graden Celsius. Op sommige plekken in de wijngaard had dit een aanzienlijke invloed op de rendementen. De zomer was regenachtig en relatief koel. Hittegolven bleven uit. Dit resulteerde in een lang groeiseizoen waarin de rijpheid geleidelijk behaald werd. De druiven lieten vlak voor de oogst een prachtige smaakintensiteit zien met behoud van frisheid. De druiven werden geoogst in ruim twee weken, van 6 september tot 24 september. Een assemblage van 84% cabernet-sauvignon, 5% pinot noir, 2% merlot, 2% petit verdot en 2% tannat. De rest van de assemblage bestaat uit een bijzondere selectie van druivenrassen die ooit door Aimé Guibert zijn aangeplant.

Proefnotitie

De vergisting en opvoeding zou bordelais genoemd kunnen worden: lange en langzame vergistingen op vat gevolgd door een opvoeding van tenminste 12 maanden op Franse eikenhouten barriques. In de geur zwarte bessen en wilde kruiden als tijm, rozemarijn en venkel. Gestructureerd met prachtige fijne tanninen. In de smaak zoethout, fris rood en zwart fruit en laurier. De lange afdronk is mondvullend en gebalanceerd. Een groot potentieel!

Schenkadvies

2025 (uit karaf) tot 2050 , 16-18°C

Wijn-spijs advies

Serveer in een ruim Bordeauxglas, in combinatie met bijvoorbeeld entrecote, gegrild vlees met Provençaalse kruiden of oude kaas.

Details

Streek

Languedoc

Herkomst

Saint-Guilhem-le-Désert - Cité d'Aniane

Kleur / Soort

Rode wijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

13%

Druivenras

malbec/cot/auxerrois/pressac (blauw)/merlot (blauw)/petit verdot (blauw)/tannat (blauw)/cabernet franc/bouchet (blauw)/pinot noir/pinot nero/spätburgunder (blauw)/cabernet sauvignon (blauw)

Domeininformatie

Mas de Daumas Gassac

Sinds de beroemde Amerikaanse wijnschrijver Robert Parker de rode Mas de Daumas Gassac met vijf sterren kwalificeerde in zijn boek “Parker’s Wine Buyer’s Guide”, ligt deze wijn in de meest luxueuze wijnboutiques naast de grote cru’s uit Bordeaux. En hier is hard voor gewerkt! Aimé en Véronique Guibert kochten in 1970 een oude boerderij in de Gassac-vallei en ontgonnen het land, bouwden een moderne, half ondergrondse kelder en trokken deskundige wijnmakers aan. In eerste instantie werd slechts 7 hectare land beplant, met cabernet-sauvignon afkomstig uit Pauillac (nog immer 70% van de assemblage). Op advies van professor Emile Peynaud begon Guibert in 1979 ook met de aanplant van druivenrassen als malbec, cabernet franc, syrah, pinot noir en tannat. Inmiddels beslaan de wijngaarden bijna 50 hectare, verdeeld in kleine percelen, omringd door bos. In 2016 overleed pionier Aimé Guibert, maar het prachtige domein wordt op kundige wijze voortgezet door zijn vrouw en vier zoons. * La Revue du Vin de France

Regioinformatie

Languedoc

De Languedoc wordt altijd in een adem genoemd met de Roussillon, het stukje van Zuid-Frankrijk dat ligt ingeklemd tussen de Corbières en de Spaanse grens, in het departement Pyrenées Orientales. Verreweg het grootste gedeelte van het gebied wordt echter ingevuld door de Languedoc en omvat de departementen Aude, Hérault en Gard. De totale regio van de Languedoc-Roussillon wordt begrensd door het Rhône-dal, het Garonne-bekken, het Centraal Massief, de Pyreneeën en de Middellandse Zee en is goed voor 5% van het oppervlak van Frankrijk. Met 230.000 hectare wijn, waarvan 90.000 gecontroleerd herkomstgebied, is het ook het grootste wijnproductiegebied van Frankrijk. Binnen het totale gebied vinden we een veelvoud aan appellaties en een grote diversiteit aan wijnen. De wijnhistorie gaat hier heel ver terug en heeft geresulteerd in een diverse aanplant van veelal autochtone druivensoorten die perfect zijn afgestemd op de omstandigheden; met name de warmte. Ook hebben ‘internationale druivenrassen’ als cabernet sauvignon, chardonnay, merlot en sauvignon hier vanaf de tachtiger jaren van de 20ste eeuw hun intrede gedaan, met wisselende resultaten. Vaak waren deze druiven niet goed bestemd tegen de overdadige zon en warmte. Echter op plekken, waar wind of hoogte verkoeling brengen doen deze druiven het opvallend goed. Veelzijdigheid en een uitstekende verhouding tussen prijs en kwaliteit zijn dan ook de sterke punten van de Languedoc!

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Inloggen Registeren