De wijngaarden van José Manuel liggen tussen Roa en Pedrosa de Duero, aan de voet van de Cuesta-Manvirgoheuvel. Hij verzet veel werk in de wijngaarden om de rendementen van zijn tempranillo laag te houden. De wijn krijgt een opvoeding van twaalf maanden op Frans eikenhout.
Toon aanbodper fles
per fles
De wijngaarden van José Manuel liggen tussen Roa en Pedrosa de Duero, aan de voet van de Cuesta-Manvirgoheuvel. Hij verzet veel werk in de wijngaarden om de rendementen van zijn tempranillo laag te houden. De wijn krijgt een opvoeding van twaalf maanden op Frans eikenhout.
In de verleidelijke geur gul zwart fruit, vanillle en kardemom. Zwoele tanninen en een complexe afdronk.
2025 tot 2035 , 16-18°C
Een onweerstaanbare combinatie met geroosterde Iberico-koteletten. Combineert ook uitstekend met kerstklassiekers als wild zwijn, ree en haas.
Castilla-León
Ribera del Duero
Rode wijn
0.75l
15%
tempranillo/ull de llebre (blauw)
Aan de basis van Dominio de Calogía staat topwijnmaker José Manuel Pérez Ovejas. José Manuel is zeker geen onbekende in de wijnwereld. Nadat hij zijn sporen had verdiend als hoofd-wijnmaker bij het toonaangevende Viña Pedrosa in Ribera del Duero, besloot hij dat het na 25 jaar tijd was om samen met zijn vrouw Silvia Ortega een eigen project te starten. Dat Nieuwe project werd Dominio de Calogía. We vinden dit domein op een unieke locatie tussen de dorpjes Roa de Duero en Pedrosa de Duero, aan de voet van de majestueuze Cuesta-Manvirgoheuvel, een van de allermooiste terroirs van de streek. We kunnen hier echt spreken van een boetiekwijnhuis. In de wijngaard worden de tinto-finodruiven (de lokale benaming voor tempranillo) onderworpen aan een zeer strenge selectie. De rendementen worden bewust laag gehouden voor een optimale concentratie van het fruit. Daarnaast zijn kosten noch moeite gespaard om een hypermoderne, van alle technische snufjes voorziene, wijnmakerij neer te zetten waar de wijn 14 maanden mag rijpen op Frans eiken. Het moge duidelijk zijn dat deze voormalig ‘wijnmaker van het jaar’ over een gezonde portie ambitie beschikt. José Manuel en zijn vrouw willen de beste wijn van Ribera del Duero maken. Of dat hen gelukt is, laten we aan u. Wel wordt er al gefluisterd dat dit zo maar eens de nieuwe Pingus, dé cultwijn uit Ribera del Duero, zou kunnen zijn. Daarbij heeft Dominio de Calogía het getroffen met zijn eerste oogstjaar. 2019 wordt gezien als een van de beste vintages in de geschiedenis van de DO Ribera del Duero. Een jaar met een groot bewaarpotentieel bovendien. Kortom, als u een liefhebber bent van Spaanse kwaliteitswijnen, is dit echt zo’n wijn die u eigenlijk niet mag missen.
Ten noorden van de hoofdstad Madrid ligt Castilla y León, de grootste autonome regio van Spanje. Deze streek heeft een heel afwisselend landschap, met in het hart uitgestrekte hoogvlaktes en rondom bergketens. Ongerepte natuur wordt er afgewisseld met middeleeuwse steden en dorpjes, gotische kathedralen, kloosters en kastelen. En uiteraard heel veel wijngaarden. De meeste liggen bij de Duero-rivier, die de regio richting Portugal begrenst. Het stroomgebied heeft een uitstekend klimaat voor drie belangrijke DO’s. Meest oostelijk ligt Ribera del Duero, het gebied van de tinto fino. Beter bekend als tempranillo, een druif die hier complexe, stevige wijnen oplevert. Centraal in het gebied ligt Rueda, waar decennialang zware sherry-achtige wijnen werden gemaakt. Met de toenemende vraag naar lichtere wijnen werden massaal nieuwe druivensoorten geplant en innovatieve technieken toegepast. De inheemse verdejo en internationale ster sauvignon blanc geven heel frisse, stuivende wijnen, inmiddels gewild over de hele wereld. De derde, meest westelijk gelegen streek, is Toro. Een wijngebied in opkomst. Hier worden moderne vinificatietechnieken toegepast voor heel sappige en fruitige rode wijnen.
Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.
Inloggen Registeren
