2016 Napanook - Napa Valley (release 2026)

Vinificatie

De Napanook is de tweede wijn van Dominus Estate en wordt geproduceerd met grotendeels dezelfde filosofie als de grand vin, maar met een iets toegankelijkere stijl in gedachten. De druiven zijn afkomstig van dezelfde Napanook-wijngaard in Yountville (Napa Valley), waar men duurzaam en met minimale interventie werkt. Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en ontsteeld. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met gebruik van natuurlijke gisten, wat zorgt voor een natuurlijke en terroirgedreven expressie. De wijn rijpt in Franse eikenhouten barriques, met een lager percentage nieuw hout en een iets kortere rijpingsduur (ongeveer 12–16 maanden).

Proefnotitie

James Suckling : 96/100 This is a flamboyant red that offers hazelnuts, dark berries and a hint of chocolate. Full-bodied with round and soft tannins. So fresh. So rich, enticing and layered. A blend of 84 per cent cabernet sauvignon, nine per cent petit erdot and seven per cent cabernet franc. Delicious now. Drink or hold. April 2019 release.

Schenkadvies

nu tot 2036, 16-18°C

Gidsbeoordeling

Jamessuckling.com : 96

The Wine Advocate : 93

Vinous : 92