Deze wijn is gemaakt van streng geselecteerde trossen met gebotrytiseerde druiven afkomstig van zeer oude stokken semillon. Alleen wanneer de druiven zijn aangetast door de edele rotting maakt Guffens er zijn barsac mee en deze wordt derhalve niet ieder oogstjaar gemaakt. De opvoeding gebeurt op barriques van nieuw eikenhout en duurt 30 maanden.
Lees verderper fles
per fles
Deze wijn is gemaakt van streng geselecteerde trossen met gebotrytiseerde druiven afkomstig van zeer oude stokken semillon. Alleen wanneer de druiven zijn aangetast door de edele rotting maakt Guffens er zijn barsac mee en deze wordt derhalve niet ieder oogstjaar gemaakt. De opvoeding gebeurt op barriques van nieuw eikenhout en duurt 30 maanden.
Op de neus direct honing, wilde kruiden, marmelade en een beetje toast. Een zeer complexe wijn met een immense concentratie en schitterende balans. Volgens Guffens is dat natuurlijk niet meer dan logisch: ‘als je de suikers concentreert, dan concentreer je ook de zuren’. Daarmee bewijst Jean-Marie nog maar eens zijn onnavolgbare inzicht.
nu tot 2035+ , 10-12°C
Tarte tatin met caramelijs en kaneelschuim.
La Revue du Vin de France : 95+
Bordeaux
Barsac
Witte wijn
0.375l
13%
sauvignon blanc (wit)/sémillon/semillon (wit)
Jean-Marie Guffens is een fenomeen, een autodidact en op het gebied van wijn een alleskunner. Dat moet hem gedreven hebben om de oversteek van het oosten naar het westen te maken en vanuit de Bourgogne opeens in Bordeaux neer te strijken. Guffens is een groot fan van de wijnen in Bordeaux. Niet alleen van de grote rode wijnen, maar ook van de witte en met name de zoete wijnen uit Barsac en Sauternes. Al vindt hij dat de producenten in deze laatste gebieden grote kansen laten liggen. Toen hij dan ook de mogelijkheid kreeg om een heel groot terroir in Barsac te kopen (naast Château Doisy-Védrines en Château Climens), hapte hij toe. Guffens heeft hier niet alleen als doel om een geweldige Barsac te maken, maar tevens als ‘bijvangst’ enkele geweldige droge witte wijnen te produceren. La Revue du Vin de France: “Met al zijn ervaring heeft Guffens een vliegende start gemaakt met zoete wijnen van grote schoonheid en de grootste droge witte van de regio.”
Het gebied Bordeaux neemt gemiddeld een kwart van alle in Frankrijk geproduceerde appellationwijnen voor zijn rekening, jaarlijks worden er zo’n 900 miljoen flessen gevuld. Het gebied levert meer wijnen van topkwaliteit dan enig ander gebied op aarde. De wijnen zijn wereldwijd het meest gewild en er wordt het meest naar gevraagd en voor betaald. Het gebied is vernoemd naar de havenstad Bordeaux die centraal in de wijnregio ligt. Het gebied wordt opgedeeld door twee grote rivieren: de Dordogne en de Garonne. Beiden monden uit in de zeearm de Gironde. De rechteroever, het gebied ten noordoosten van de Dordogne, is vooral bekend door de herkomstgebieden Saint-Emilion en Pomerol. In het gebied op de westeroever (ten westen van de Gironde en Garonne) liggen de Médoc en Graves. Het gebied tussen de twee rivieren staat bekend om de AOP’s Entre-Deux-Mers en Bordeaux. De verschillende AOP’s maken ieder hun eigen stijl en type wijn. In de Bordeaux worden voornamelijk assemblages van meerdere druivenrassen gemaakt; de belangrijkste zijn merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. Kostbare Bordeauxwijnen worden opgevoed op (nieuwe) eikenhouten vaten, de goedkopere wijnen krijgen deze opvoeding soms deels op hout en deels op tank, of in zijn geheel op tank. Ze kunnen hierdoor vaak al jong worden gedronken. Alle grote wijnen uit Bordeaux worden jaarlijks ‘en primeur’ gekocht, om vervolgens pas bezorgd te worden als de noodzakelijke opvoeding is voltooid. De reputatie van en het vertrouwen in de Bordeauxwijnen is dus onverminderd sterk: Bordeaux staat voor kwaliteit.
Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.
Inloggen Registeren
