2021 Kupfergrube GG trocken RESERVE - Nahe

Vinificatie

Deze voormalige kopergroeve werd begin 1900 gereed gemaakt als wijngaard. “Wijnen als deze maken we niet in de kelder; ze ontstaan op uitzonderlijke plekken.” Vanuit die overtuiging werkt Gut Hermannsberg met veel geduld en zo min mogelijk ingrepen in de natuurlijke ontwikkeling van de wijn. De steile (70%!), zuidelijke terrassen van de Kupfergrube vragen om grote precisie in de wijngaard en terughoudendheid in de kelder. De wijn wordt vergist en opgevoed op eikenhouten vaten van 600 liter en roestvrijstalen tanks.

Proefnotitie

Rijk en uitgesproken, met gekonfijt fruit, abrikoos en grapefruit, aangevuld door fijne kruidigheid en subtiele rokerige tonen. De wijn is sappig en intens kruidig, maar behoudt dankzij de precieze zuren een sterke spanning en frisheid. Ziltige mineraliteit geeft de wijn extra diepte en draagt hem naar een lange, krachtige afdronk. Een geconcentreerde riesling waarin energie, spanning, kracht en elegantie mooi samenkomen. De structuur en intensiteit geven de wijn een enorm bewaarpotentieel.

Schenkadvies

2026 tot 2045+, 8-10°C

Wijn-spijs advies

Wijnmaker Karsten Peter: Onze favoriete combinatie is met langzaam gegaarde gerechten, zoals runderwangen met knolselderijpuree en pommes duchesse.