2024 Fuchsmantel chardonnay - Pfalz

Vinificatie

De Fuchsmantel ligt ten zuiden van Bad Dürkheim, aan de rand van de Haardtrand. De wijngaard loopt in kleine terrassen omhoog richting de Flaggenturm, met zuidoostelijk geëxposeerde percelen op 180 tot 200 meter hoogte. De bodem bestaat uit kalkrijke löss met rode zandsteen. De ligging biedt beschutting tegen koele westenwinden en zorgt ervoor dat de wijnstokken al vroeg op de dag van de zon profiteren. Deze omstandigheden geven de chardonnay zowel rijpheid als frisheid en vormen de basis voor een volle, expressieve wijn.

Proefnotitie

2024 was relatief koel. De wijnen hebben een prachtige frisheid, veel spanning en een uitgesproken mineraal karakter. Het is een jaar dat het niet moet hebben van intensiteit, maar juist van precisie en diepgang. Rijpe appel en peer, citrus en perzik worden ondersteund door subtiele kruidigheid en een duidelijke minerale toets. De relatief koele jaargang zorgt voor levendige zuren en spanning, terwijl de wijn een volle, ronde textuur behoudt. We proeven een licht stenige, aardse ondertoon en veel diepte. Een expressieve chardonnay met een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en mineraliteit, met een lange, droge finale.

Schenkadvies

2026 tot 2040, 8-10°C

Wijn-spijs advies

Kip uit de oven met citroen, tijm en geroosterde aardappelen.