2024 Herzfeld chardonnay - Pfalz

Vinificatie

Herzfeld ligt ten noorden van Bad Dürkheim, in Leistadt, direct aan de rand van het Pfälzerwald. De wijngaard ligt op circa 250 meter hoogte en is zuidelijk geëxposeerd. De kalkrijke bodem, stenige ondergrond en verkoelende invloed van het bos zorgen zijn ideaal voor chardonnay en zorgen voor een lange, gelijkmatige rijping en het behoud van frisheid en spanning. De druiven worden zacht geperst en langzaam vergist, waarna de wijn twee jaar rijpt in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw. 2024 was relatief koel. De wijnen hebben een prachtige frisheid, veel spanning en een uitgesproken mineraal karakter. Het is een jaar dat het niet moet hebben van intensiteit, maar juist van precisie en diepgang.

Proefnotitie

Fris en mineraal, met groene appel, kweepeer en citrus, aangevuld met witte peper en tonen van gesteente. De koele jaargang komt duidelijk tot uiting in de levendige zuren en strakke mineraliteit. Tegelijkertijd heeft de wijn een rijke, gulle textuur en rijp fruit, waardoor het geheel een verbluffende balans heeft. Een chardonnay met een duidelijke cool-climate-signatuur, veel diepgang en een lange, minerale afdronk.

Schenkadvies

2027 tot 2040, 8-10°C

Wijn-spijs advies

Oesters