2023 HB - Pessac-Léognan | Wijnkoperij Okhuysen

Proefnotitie

Vinificatie

Het derde label van het Château Haut-Bailly, profiteert van dezelfde aandacht als de ‘Grand Vin’ en de Haut-Bailly•II. De dertig hectare aan wijngaarden worden met zorg, expertise en toewijding bewerkt. Pas na de vinificatie worden de assemblages gemaakt, naar de kwaliteit en stijl van de verschillende percelen.

Proefnotitie

Zoals Véronique Sanders omschrijft is haar HB 2023 rond en voluptueus, bijzonder charmant en toegankelijk als hij jong is. Een wijn voor puur genot met het frisse en kruidige karakter van de herkomst Pessac-Léognan. Een assemblage van 70% merlot en 30% cabernet-sauvignon.

Schenkadvies

nu tot 2030 , 16-18°C

Details

Streek

Bordeaux

Herkomst

Pessac-Léognan

Kleur / Soort

Rode wijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

12%

Druivenras

cabernet franc/bouchet (blauw)/cabernet sauvignon (blauw)/merlot (blauw)/petit verdot (blauw)

Domeininformatie

Château Haut-Bailly

Château Haut-Bailly ligt ten zuiden van de stad Bordeaux, te midden van 30 hectare aan wijngaarden. De grote reputatie van Haut-Bailly als een van de beste wijnen van de streek dateert uit de 19e eeuw. De wijngaard, beplant met 60% cabernet-sauvignon, 34% merlot, 3% cabernet franc en 3% petit verdot is gelegen op een van de hoogste heuvels van de linkeroever van de Garonne. Een deel van de wijnstokken is al meer dan honderd jaar oud. De bodem, met een bijzonder goede drainage, bestaat hier uit zand gemengd met klei en kiezel. De ondergrond is rijk aan versteende fossiele stenen en schelpen. Een vinificatie per perceel met dertig betonnen vaten zorgt voor optimale precisie bij het maken en assembleren van de wijn. Daarna rijpt de wijn 14-16 maanden op Franse eikenhouten vaten. De wijnen van Château Haut-Bailly hebben een onnavolgbare stijl, balans en elegantie en een verbazingwekkend constant hoge kwaliteit, ongeacht de jaargang.

Regioinformatie

Bordeaux

Het gebied Bordeaux neemt gemiddeld een kwart van alle in Frankrijk geproduceerde appellationwijnen voor zijn rekening, jaarlijks worden er zo’n 900 miljoen flessen gevuld. Het gebied levert meer wijnen van topkwaliteit dan enig ander gebied op aarde. De wijnen zijn wereldwijd het meest gewild en er wordt het meest naar gevraagd en voor betaald. Het gebied is vernoemd naar de havenstad Bordeaux die centraal in de wijnregio ligt. Het gebied wordt opgedeeld door twee grote rivieren: de Dordogne en de Garonne. Beiden monden uit in de zeearm de Gironde. De rechteroever, het gebied ten noordoosten van de Dordogne, is vooral bekend door de herkomstgebieden Saint-Emilion en Pomerol. In het gebied op de westeroever (ten westen van de Gironde en Garonne) liggen de Médoc en Graves. Het gebied tussen de twee rivieren staat bekend om de AOP’s Entre-Deux-Mers en Bordeaux. De verschillende AOP’s maken ieder hun eigen stijl en type wijn. In de Bordeaux worden voornamelijk assemblages van meerdere druivenrassen gemaakt; de belangrijkste zijn merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. Kostbare Bordeauxwijnen worden opgevoed op (nieuwe) eikenhouten vaten, de goedkopere wijnen krijgen deze opvoeding soms deels op hout en deels op tank, of in zijn geheel op tank. Ze kunnen hierdoor vaak al jong worden gedronken. Alle grote wijnen uit Bordeaux worden jaarlijks ‘en primeur’ gekocht, om vervolgens pas bezorgd te worden als de noodzakelijke opvoeding is voltooid. De reputatie van en het vertrouwen in de Bordeauxwijnen is dus onverminderd sterk: Bordeaux staat voor kwaliteit.