2025 Grüner Veltliner 'Ried In der Schablau'

Proefnotitie

Vinificatie

De wijngaard waar het in 2010 voor Ingrid allemaal begon, nadat ze hem van haar oma mocht overnemen. De grüner veltliner-stokken zijn meer dan zestig jaar oud en staan op een bodem van conglomeraat, een massa van harde, samengeperste kiezels. De druiven worden selectief met de hand geoogst. Na een schilweking van tien uur worden ze voorzichtig, zonder steeltjes, geperst. De vergisting vindt plaats met de natuurlijke gisten van de wijngaard op grote oude houten vaten, waarna de wijn tien maanden op de lie rijpt.

Proefnotitie

In de neus fijne tonen van witte bloesem, honing, passievrucht, sinaasappelschil en kweepeer. Sappig en elegant, maar tegelijkertijd krachtig, met mooi geïntegreerde zuren en een verfijnd kruidig karakter. Een lichte appeltoets in de afdronk geeft extra frisheid. Een wijn met zowel finesse als substantie.

Schenkadvies

2027 tot 2033, 8-10°C

Wijn-spijs advies

Een verkwikkend aperitief en culinair zeer breed inzetbaar bij charcuterie, paté en licht gekruide Aziatische gerechtjes. Ook heerlijk bij groene asperges met lauw warm geroosterde eendenborst met een vinaigrette van frambozen azijn.

Details

Streek

Niederösterreich

Herkomst

Weinviertel Reserve

Kleur / Soort

Witte wijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

13.5%

Druivenras

grüner veltliner (wit)

Domeininformatie

Weingut Ingrid Groiss

Weingut Ingrid Groiss ligt in het dorpje Breitenwaida, vrij centraal in het wijngebied Weinviertel, maar tegelijkertijd op slechts 50 kilometer van hoofdstad Wenen. De familie Groiss bezit hier zo’n 10 hectare wijngaard, die door de grootmoeder van Ingrid ruim vijftig jaar geleden werd aangeplant. Ingrid studeerde in eerste instantie bedrijfskunde, maar de familiewijngaard had zo’n grote aantrekkingskracht op haar dat ze hier een studie oenologie (wijnbouwkunde) aan vastknoopte. In 2010 vinifieerde ze haar eerste oogst, die al direct veel opzien baarde en lovende pers ontving. Ingrid heeft een hele pure benadering van het wijnmaken. Ze probeert zo weinig mogelijk technische ingrepen te doen en juist de natuur haar gang te laten gaan. Dat begint met een gezonde wijngaard, die zij op biologische wijze en met veel respect voor de natuur bewerkt. De opbrengst van de oude stokken is van nature laag en de druiven worden met volledige rijpheid geoogst. In haar streven zuivere, uitgebalanceerde wijnen te maken met een maximale expressie van de terroir, worden alle percelen individueel geoogst en de druiven op kleine roestvrijstalen vaten gevinifieerd. Ook de opvoeding geschiedt op roestvrijstalen vaten.

Regioinformatie

Niederösterreich

Niederösterreich ligt in het noordoosten van Oostenrijk. Het is het grootste en belangrijkste wijnbouwgebied van het land. De regio is onderverdeeld in acht wijngebieden met Weinviertel, Thermenregion, Kremstal, Wachau en Kamptal als belangrijkste vijf. In Weinviertel ligt meer dan de helft van het wijngaardareaal. Kremstal en Wachau zijn de oudste wijnsteden van Oostenrijk. Hier heeft de Donau een belangrijke invloed op de wijnbouw. Kamptal is vernoemd naar een zijrivier van de Donau, met als belangrijke wijnstad Langenlois. In al deze gebieden speelt de grüner veltliner de hoofdrol. Daarnaast komen de riesling, de müller thurgau en de weissburgunder (pinot blanc) veel voor. De wijnen uit deze gebieden zijn zuiver en fris. Het continentale klimaat geeft koude winters, warme zomers en een lange, vaak droge en zonnige herfst. Die seizoenen dragen bij aan een optimale rijping van de druif. De Oostenrijkse wijnwetgeving is de strengste ter wereld en heeft een voorbeeldfunctie voor andere gebieden: vele internationaal geldende regels vinden hun oorsprong in Oostenrijk.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Inloggen Registeren

2025 Grüner Veltliner 'Ried In der Schablau'

20.95

16

95

2025 Grüner Veltliner 'Ried In der Schablau'

20.95

16

95

Proefnotitie

Details

Domeininformatie

Regioinformatie

Reviews

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Recent gezocht

Populair

2025 Grüner Veltliner 'Ried In der Schablau'

20.95

16

95

2025 Grüner Veltliner 'Ried In der Schablau'

20.95

16

95

Proefnotitie

Details

Domeininformatie

Regioinformatie

Reviews

Schrijf uw eigen review over deze wijn