De oude stokken barbera hebben een leeftijd tussen de 45 en 65 jaar. Na een spontane vergisting wordt de wijn opgevoed op oudere barriques.
Toon aanbodper fles bij 6 flessen, 20.95 19.50 per fles
per fles bij 6 flessen, 20.95 19.50 per fles
De oude stokken barbera hebben een leeftijd tussen de 45 en 65 jaar. Na een spontane vergisting wordt de wijn opgevoed op oudere barriques.
Een assemblage van verschillende percelen met oude stokken barbera. De ligging van elk perceel is net even anders, maar de overeenkomst is de kalkrijke mergel die hier zo typisch is. Dit geeft een krachtige stijl barbera die die baat heeft bij een opvoeding op (oude) barriques. In de geur bramen, zwarte peper en wilde venkel. Een wijn met rijpheid, structuur en sappigheid. Nu al heerlijk met ook een uitstekend potentieel.
2024 tot 2029 , 16-18°C
Risotto op basis van paddenstoelenboullion met gestoofde runderlende.
Piemonte
Barbera d'Asti
Rode wijn
0.75l
15%
barbera (blauw)
Eigenaar van dit uit zeven hectare wijngaard bestaande domein is Dr. Paolo Alliata, die in Bordeaux zijn oenologische opleiding genoot en in dit wijn-mekka ook ervaring opdeed. Hij kocht bij het plaatsje Agliano Terme in het gebied Asti de wijngaard ‘Gradale,’ met veertig jaar oude barbera-stokken, en de wijngaard ‘Monsicuro’ met tachtig jaar oude wijnstokken. Het was zijn wens om geconcentreerde wijnen te maken, die zouden kunnen wedijveren met de grote cru’s uit Bordeaux. Dat dit hem gelukt is, mochten wij tijdens een proeverij van verschillende ‘Italianen’ ervaren. Ook de internationale pers is Paolo Alliata inmiddels op het spoor. Paolo Alliata ging zich op den duur steeds meer in de werking van de natuur interesseren. Hij stapt over op een biodynamische werkwijze, overtuigd dat dit de enige manier voorwaarts is. Paolo: ‘de mens moet samenwerken met de natuur en niet proberen haar te domineren’. Door het zoeken naar balans in de wijngaard, hebben zijn wijnen gewonnen aan diepgang en karakter.
In het noordwesten van Italië ligt Piëmont, met als belangrijkste stad Turijn. Piemonte, letterlijk ‘aan de voet van de berg’, wordt in het noorden bij het Aostadal omringd door Alpenreuzen, die een natuurlijke bescherming bieden. Hoewel ook hier wat wijnbouw voorkomt, presteert vooral de wijnstok ten zuiden van de rivier de Po optimaal. Microklimaatjes ontstaan in dit deel van Piëmont heel gemakkelijk en vormen samen met de unieke bodem een ideale plek voor het maken van topwijnen. In het gebied valt ongeveer dezelfde hoeveelheid neerslag als in Bordeaux. Uit Piëmont komen de beroemde en kostbare barolo en barbaresco, krachtige wijnen gemaakt van de nebbiolodruif. Het zijn ideale bewaarwijnen die, eenmaal gerijpt, een roestige kleur hebben en bijna fluweelachtig zacht kunnen worden. Ook de barbera is hier veel aangeplant en levert steeds vaker kwaliteitswijnen op, gemaakt op traditionele Bordelaise wijze. De minder verspreide dolcetto geeft een frisse elegante wijn met een laag tanninegehalte, de wijn kan zich goed kan meten met beaujolaiswijnen. Voor wit is de fris-zoete, licht mousserende Moscato d’Asti wereldberoemd. Lokale witte variëteiten als arneis en cortese zijn minder bekend, maar geven heel karakteristieke en vaak interessante wijnen.
Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.
Inloggen Registeren
per fles
bij 6
flessen,
20.95
19.50
per fles
per fles
bij 6
flessen,
20.95
19.50
per fles
per fles
bij 6
flessen,
20.95
19.50
per fles
per fles
bij 6
flessen,
20.95
19.50
per fles
