De corvina-, corvinone- en rondinella-druiven worden eerst vier maanden op matten ingedroogd voor de persing. Hierna volgt een (lange) rijping op eikenhouten vaten én op fles.
Toon aanbodper fles
per fles
De corvina-, corvinone- en rondinella-druiven worden eerst vier maanden op matten ingedroogd voor de persing. Hierna volgt een (lange) rijping op eikenhouten vaten én op fles.
Een selectie van de beste percelen op 400 meter hoogte, midden in de Illasivallei, een van de mooiste plekjes van het Valpolicella-gebied. Een assemblage corvina veronese, corvinone en rondinella. De hele trossen worden gedurende vier maanden gedroogd, daarna ontsteeld en zachtjes geperst. Het sap ondergaat een lange vergisting en wordt vervolgens gedurende 36 maanden opgevoed op grotere eikenhouten tonneaux en de kleinere barriques. Een wijn die je op zichzelf moet genieten om zijn enorme complexiteit tot uiting te laten. Tonen van pure chocolade, ingemaakte kersen, mokka, en geroosterde specerijen. Eindeloos complex met smeuïge taninnen.
2025 tot 2030+ , 16-18°C
Heerlijk bij gerechten met lam, wild of blauwe kazen.
Veneto
Valpolicella
Rode wijn
0.75l
15%
corvina (blauw)/corvinone (blauw)/rondinella (blauw)
Het domein Palazzo Maffei ligt in het dorp Tregnano, niet ver van de stad Verona. Het wijnhuis bevindt zich op 400 meter hoogte, midden in de Illasivallei, een van de mooiste plekjes van het Valpolicella-gebied. Naast prachtige valpolicellawijnen bezit de familie Cottini ook wijngaarden elders in Veneto. Valpolicella heeft het wijngebied Veneto de meeste faam bezorgd. Hier worden rode wijnen gemaakt van de lokale druivenrassen corvina, molinara en rondinella volgens traditionele en inmiddels beroemde methodes. Amarone is een intens rijke rode wijn gemaakt van half gedroogde druiven. Zo concentreert de suiker zich in de druiven. Na een lange vergisting rijpt de wijn twee tot drie jaar op eikenhouten vaten. Ook na botteling rijpt de amarone nog verder door op fles, kortom; wijn waar tijd en vakmanschap in wordt gestoken. Amarone komt van het Italiaanse ‘amaro’ dat bitter betekent en slaat op de aanwezige tanninen. Deze worden alleen maar zachter naarmate je de wijn tijd geeft en de fles nog even laat liggen. Palazzo Maffei van de familie Cottini ligt op een van de mooiste plekjes in de Illasivallei, ten oosten van Verona, op zo’n vierhonderd meter hoogte. Het unieke microklimaat, de ligging en het laag-rendementbeleid in de wijngaarden zorgen voor druiven én wijnen van de hoogste kwaliteit.
Veneto is altijd al één van de belangrijkste wijnregio’s in Italië geweest. Dat is nu nog steeds zo. Hier wordt de meeste wijn van Italië geproduceerd. Maar kwantiteit zegt niets over kwaliteit. Het is niet eenvoudig de echte toppers te vinden tussen het enorme aanbod van wijnen die onder de verschillende DOC’s vallen. Een groot deel van het meer recente succes van deze regio is te danken aan de ‘merkwijn’ Pinot Grigio. Ook de DOC Prosecco, vlak boven Venetië, is bekend. Van het gelijknamige druivenras worden zowel stille, licht mousserende als mousserende varianten gemaakt. Verder zijn er heerlijke witte wijnen van het plaatselijke ras garganega, zoals Soave, maar ook internationale druivenrassen als pinot grigio en rode wijnen van merlot, cabernet franc en cabernet-sauvignon doen het goed. Valpolicella heeft de regio de meeste faam bezorgd. Hier worden rode wijnen gemaakt van de lokale rassen corvina, molinara en rondinella volgens traditionele, inmiddels beroemde methodes. Amarone is een rijke, droge rode wijn gemaakt van halfgedroogde druiven. Voor de ripasso wordt de wijn opnieuw gegist op gedroogde druivenschillen om de wijn krachtiger en voller te maken.
Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.
Inloggen Registeren
