Toen Ruud Maasdam in 1996 naar Nieuw-Zeeland emigreerde, ging een langgekoesterde droom in vervulling: wijnmaker worden aan de andere kant van de wereld. Okhuysen was er vanaf het begin bij en volgde de ontwikkeling van Ruud’s domein Staete Landt met veel bewondering. Dertig jaar later laat Ruud opnieuw zien wat hem zo bijzonder maakt: zijn avontuurlijke geest en zijn voortdurende zoektocht naar uitdagingen. Na het succes van Staete Landt kiest hij opnieuw voor het avontuur. Hij verkocht het domein en begint een nieuw project: Nova Z. Uiteraard gaat Okhuysen met hem mee op dit nieuwe avontuur. Zodra er meer nieuws is, leest u het in Vinée Vineuse.
Eindelijk is het zover. Die bijzondere fles rode wijn die je al jaren hebt liggen en waar je met moeite vanaf hebt kunnen blijven, heeft de leeftijd bereikt waarop hij volgens kenners open mag: hij is ‘op dronk’. Maar hoe pak je dat aan? Mijn voorkeur gaat uit naar dubbel decanteren. Dat klinkt ingewikkeld, maar is eenvoudig. Schenk de wijn bij goed licht voorzichtig over in een karaf. Zo controleer je of er geen depot meekomt. Spoel de lege fles met wat water en laat hem goed uitlekken. Giet de wijn daarna met een trechter terugin de fles. Zo kan de wijn even ademen – hij zal zich ‘openen’ – terwijl je hem toch in zijn vertrouwde fles aan tafel kunt presenteren. Zet de wijn daarna koel weg tot het moment suprême. Zelf doe ik de kurk er weer op, of gebruik ik een stopper. Serveer de wijn op ongeveer 16 tot 18 graden Celsius, bij voorkeur in grote kristallen glazen. Want zeg nou zelf: als je jarenlang hebt gewacht op dat ene bijzondere moment, dan mag het openen van de fles best een ritueel zijn. Dit soort wijnen drink je niet; die beleef je.
Wijnmaken is wetenschap, maar het is ook een ambacht en een kunstvorm. Het is zelfexpressie.
Wijnmaker Logan Wines
Heeft u wijnen bij ons in opslag, of wacht u op wijnen die u via een voorverkoop heeft besteld? Vanaf nu kunt u eenvoudig uw persoonlijke digitale wijnkelder raadplegen via Mijn Okhuysen. U kiest welke wijnen u wilt laten bezorgen, of wanneer u ze bij ons komt ophalen. Ook kunt u wijnen vanuit uw kelder toevoegen aan uw winkelmandje en ze eventueel mee laten bezorgen met een nieuwe bestelling. Uiteraard houden wij u ook per e-mail op de hoogte van wijzigingen en updates rondom uw digitale wijnkelder.
0.75l
Fris en energiek, met helder rood fruit en een fijne kruidigheid.
Journalist bij The Wine Atvocate
per fles bij 6 flessen, 22.75 21.20 per fles
Op vrijdag 23 en zaterdag 24 oktober vindt de najaarseditie van Proeven tussen de Stellingen plaats. Dat wilt u niet missen! Vanwege het beperkte aantal plaatsen raden wij u aan zich tijdig in te schrijven via deze website.
0.75l
Een combinatie van citrus- en steenfruittonen, een minerale kern, romige textuur en prachtige elegantie. Een stille kracht met een messcherpe precisie.
Wijnjournalist
per fles bij 6 flessen, 20.95 19.50 per fles
Zeg verdejo en je denkt: Palacio de Bornos. Vijftig jaar geleden, nog lang doordat de verdejo wereldwijd doorbrak, zagen ze hier al de grote potentie van deze druif. Dat is een mijlpaal om even bij stil te staan: al een halve eeuw maakt Bornos wijnen in een herkenbare stijl, voor een eerlijke prijs en van een constante kwaliteit. Voor ons is Bornos al sinds begin jaren '90 een trouwe partner, en wij hopen nog vele jaren met dit bijzondere domein samen te mogen werken. ¡Enhorabuena!
Voortaan verwelkomt Kris van der Steen u graag met deskundig wijnadvies in onze winkel. Met zijn horeca-ervaring, WSET Level 3-diploma en eeuwig goede humeur is hij een waardevolle aanvulling. Ook op de afdeling Sales & Service is er versterking: Maurits Sutorius brengt een schat aan internationale ervaring mee. Hij woonde jarenlang in Bordeaux, waar hij onder meer actief was op Château Giscours en Château du Tertre.
