We moesten echter nog éven geduld hebben, de wijnen bleken namelijk zeer schaars. De restaurateur had van de desbetreffende cuvée maar één doosje, waar Xavier dus met mazzel een fles van mocht kopen. Toen wijnmaker Markus Prackwieser in 2020 eindelijk genoeg wijn had gemaakt om ook naar Nederland te exporteren, waren we er natuurlijk als de kippen bij. Gelukkig wilde Markus ook heel graag met ons werken en hebben we sindsdien de wijnen van dit geweldige wijndomein in onze portefeuille.
Om te verklaren waarom er maar zo weinig van de wijnen van Gump Hof te krijgen is, zoomen we wat verder in. In het ruige landschap van de Dolomieten liggen de wijngaarden op steile hellingen, op een hoogte tussen de 400 en 800 meter. In de winter ligt hier sneeuw, maar in de zomer kan het flink warm worden. Wie zou er gek genoeg zijn om hier wijn te maken? Markus dus, bijgestaan door zijn vrouw Judith op het eeuwenoude familiedomein in het dorpje Presule. Alles gebeurt hier met de hand, dat kan niet anders. En in de praktijk houdt dat vooral in: héél vaak de berg opklimmen en weer afdalen. Markus: “De steilheid van de wijngaarden zorgt voor een ideale inval van zonlicht, waardoor de druiven heel gelijkmatig rijpen. Maar het maakt het werk ook heel intensief. Ik breng zo’n duizend uur per jaar door in de wijngaard en ken elke wijnstok door en door.”
Pas als je de wijnen van Gump Hof proeft, besef je dat ze alle inspanningen meer dan waard zijn: ze zijn enorm zuiver. Kracht en verfijning worden op perfecte wijze gecombineerd, het bergklimaat geeft lengte en spanning. En ineens begrijp je waarom je hier juist wél wijn zou willen maken. Dit is namelijk volstrekt uniek. Lange tijd was vernatsch de enige druif die bij Gump Hof aangeplant stond. De naam komt van het Latijnse “vernaculus”, wat “inheems” betekent, en het is de oudste en tevens bekendste druif van Zuid-Tirol. Markus’ vader begon in de jaren tachtig pas uit te breiden met andere druiven, zoals weissburgunder en sauvignon. Het lokale klimaat en de bodemsamenstelling bleken perfect te zijn voor het maken van expressieve, frisse wijnen van deze witte druiven. Weissburgunder zou je wel de huiswijn van de regio kunnen noemen en wordt overal geschonken.
0.75l
Als je in Südtirol in een bar of restaurant een fles wit bestelt, krijg je negen van de tien keer een fles weissburgunder. Voor mij staat de druif symbool voor witte wijn uit deze streek.
Wijnmaker Gump Hof
