De beste in Lambrusco!

Dit vlakke, zanderige gebied rond Cristo di Sorbara, vlak bij Modena, vormt de historische kern van de streek waar Lambrusco zijn oorsprong vindt. Hier viert wijnhuis Paltrinieri zijn honderdjarig bestaan, maar belangrijker nog: hier werd Lambrusco opnieuw uitgevonden.

Dat Gambero Rosso, de belangrijkste en meest invloedrijke wijngids van Italië, Alberto Paltrinieri al jaren ziet als een van de belangrijkste vernieuwers van Lambrusco is geen toeval. Zijn wijnen worden regelmatig bekroond met de hoogste kwaliteitsbeoordeling 'Tre Bicchieri'. Zijn wijnen laten internationaal zien dat Lambrusco veel meer kan zijn dan het klassieke imago van eenvoudige, halfzoete mousserende wijn die men uit gewoonte drinkt in plaats van uit overtuiging. Wie deze wijnen proeft, ontdekt een nieuwe categorie: beendroog, levendig, precies en gastronomisch inzetbaar.

De verandering begint met een fundamentele keuze die Alberto Paltrinieri maakte na de overname van het familiebedrijf: de verschuiving van de toen dominante Lambrusco Salamino naar Lambrusco di Sorbara. Waar Salamino traditioneel zorgde voor rijkere, zachtere en soms zoetere stijlen, staat Sorbara juist voor spanning, frisheid en verfijning - een druif die in dit unieke terroir zijn meest energieke en nerveuze expressie vindt. Ook binnen de traditie zelf blijft Alberto zoeken naar nuance. Zo maakt hij met Solco een wijn in de klassieke, lichtzoete stijl op basis van Lambrusco Salamino. Maar zelfs daar zoekt hij naar spanning en frisheid, waardoor ook deze meer traditionele interpretatie wordt verheven tot een wijn met energie en balans, in plaats van louter zoetheid.

Vandaag wordt dat verhaal voorgezet door de volgende generatie. Zoon Giovanni Paltrinieri, afgestudeerd oenoloog en opgeleid in de Champagne, brengt internationale ervaring mee naar het familiebedrijf. Zijn perspectief verbreedt het denken binnen het domein, terwijl de kern onveranderd blijft: Sorbara als zuivere expressie van plaats en identiteit. 

De kracht van Paltrinieri ligt precies in die continuïteit. In een wereld waar Lambrusco vaak nog wordt geassocieerd met volume en eenvoud, bewijst dit domein dat het ook anders kan: licht, precies, gastronomisch en serieus zonder zijn plezier te verliezen. Het is een stijl die niet draait om kracht, maar om spanning; niet om overdaad, maar om helderheid. 

Wat Paltrinieri vandaag zo relevant maakt, is die zeldzame combinatie van radicale keuzes en diepe verankering in traditie. Het domein laat zien dat vooruitgang niet ontstaat door afstand te nemen van het verleden, maar juist door het opnieuw te interpreteren. En dat is precies waarom deze wijnen de moeite waard zijn om te ontdekken!