Met de stijgende prijzen van de laatste jaren zien we een toegenomen interesse in de wijnen uit de ‘kleinere’ appellations, zoals die van de Côte Chalonnaise. Eindelijk, zouden we willen zeggen, want hier worden in onze ogen al jaren zeer goede wijnen gemaakt. Zeker door voortrekkers als Stéphane Briday in Rully. Stéphane is vooral bekend om zijn witte wijnen (waaronder een prachtige Bouzeron), maar zijn rode wijnen ook het ontdekken meer dan waard. Wij vielen als een blok voor zijn betaalbare pinot noir, die een en al vrolijk fruit laat zien. Bijna net zo vrolijk als de goedlachse wijnmaker zelf. Het domein van Briday beslaat inmiddels vijftien hectare, waaronder vier hectare premier cru. Stéphane is een echte wijngaardman en werkt zo duurzaam mogelijk. In de kelder probeert hij het gebruik van het hout goed te doceren, om vooral het karakter van het terroir in de wijnen te laten spreken.
In een witte Rully heb je de frisheid, de mineraliteit en de zuurgraad. Dat is het ware karakter van Rully. Hier aan de Côte Chalonnaise heb je Montagny, dat veel mineraler is. Een beetje zoals de Chablis van de Côte Chalonnaise. Rully lijkt meer op de Côte d’Or-wijnen. We hebben de rondheid, maar met de mineraliteit. Meer een Puligny-Montrachet dan een Meursault.
0.75l
(Voorverkoop)
per fles
