We vinifiëren en rijpen ieder perceel chenin blanc-druiven op dezelfde wijze, waardoor al mijn witte wijnen een individuele, pure expressie zijn van het terroir van Swartland.
André Bruyns
Wijnproducent
City on a Hill is een jong domein in het hart van het Swartland, ten zuiden van Malmesbury. Sinds 2015 maakt André hier wijnen op granietrijke bodems, met oog voor duurzaamheid. André werkte in Frankrijk en Swartland – o.a. bij David en Nadia Sadie – voordat hij in 2015 aan zijn eigen project begon: City on a Hill.
Als echte wijngaardman is zijn focus om wijn te maken die de meest pure reflectie is van het terroir. Wijnen van een ongekende schoonheid, spatzuiver en vol energie. Fermentatie gebeurt in beton en oude vaten; de stijl is lineair, zuiver en precies. De naam komt uit een Bijbelvers: “A city set on a hill cannot be hidden.”
Op ongeveer 65 kilometer ten noorden van Kaapstad ligt het Swartland, een wijnstreek in Zuid-Afrika die in korte tijd een opmerkelijke transformatie heeft doorgemaakt. Waar het gebied vroeger vooral bekend stond om zijn graanproductie, heeft het zich in de afgelopen decennia ontwikkeld tot een van de spannendste regio’s voor kwaliteitswijnen in het land. Het warme, droge klimaat en bodems van graniet en leisteen zijn ideaal voor duurzame wijnbouw. Rhône-druiven als Syrah, Grenache en Mourvèdre, en vooral Chenin Blanc, gedijen hier goed. Swartland-wijnen zijn krachtig maar elegant, vaak met minimale interventie. De regio kreeg bekendheid door de “Swartland Revolution” - een beweging van jonge, eigenzinnige wijnmakers die traditionele technieken met moderne flair combineren. Tegenwoordig staat Swartland bekend om zijn innovatie, karaktervolle terroirgedreven wijnen en ambachtelijke benadering. Het is een streek waar creativiteit, vakmanschap en respect voor de natuur samenkomen.
We vinifiëren en rijpen ieder perceel chenin blanc-druiven op dezelfde wijze, waardoor al mijn witte wijnen een individuele, pure expressie zijn van het terroir van Swartland.
Wijnproducent
