Aan de voet van het pittoreske dorpje Saint-Émilion ligt het prestigieuze Château Canon La Gaffelière, een wijndomein dat al eeuwenlang uitblinkt in finesse, elegantie en karakter.
Gelegen op de zuidhellingen van de appellatie, geniet het chateau van een bijzonder gunstige ligging: een mozaïek van klei, kalksteen en zandgronden die samen een ideale voedingsbodem vormen voor complexe en evenwichtige wijnen. Sinds de jaren tachtig staat het domein onder leiding van graaf Stephan von Neipperg, een visionaire wijnmaker met Duitse adel en een diepgewortelde passie voor duurzame wijnbouw. Onder zijn beheer is Canon La Gaffelière uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde Grand Cru Classé-domeinen van Saint-Émilion, met een filosofie die focust op biodynamische principes en een minimale interventie in de kelder.
De wijn zelf is een elegante expressie van - afhankelijk van het jaar - merlot (ongeveer 55%), cabernet franc (35%) en cabernet sauvignon (10%). Deze blend levert een wijn op die zowel krachtig als verfijnd is: rijpe zwarte bessen, florale tonen, een subtiele kruidigheid en zijdezachte tannines typeren de stijl. Dankzij het hoge aandeel cabernet franc onderscheidt Canon La Gaffelière zich van andere Saint-Émilion-wijnen, met een opvallende frisheid en aromatische complexiteit. De wijnen van Château Canon La Gaffelière zijn bij uitstek geschikt voor veroudering: ze winnen aan diepte, structuur en nuance naarmate de jaren verstrijken. Een echte aanrader voor de verzamelaar én de liefhebber van elegante Bordeaux met een moderne signatuur.
