Apulië (Puglia)

In de hak van de Italiaanse laars ligt Puglia, een zonovergoten en karaktervol wijngebied dat steeds meer erkenning krijgt voor haar volle rode wijnen en frisse, eigenzinnige witte variëteiten. Met eindeloze olijfboomgaarden, historische stadjes en een kustlijn die kilometerslang het landschap siert, biedt Puglia niet alleen een rijk verleden maar ook een wijncultuur die stevig geworteld staat in traditie én vernieuwing. 

Historie

Puglia kent een geschiedenis van meer dan 2.500 jaar waar wijnbouw vaak een centrale rol speelde. Echter stond Puglia tot in de 20e eeuw bekend vanwege haar massaproductie van alcoholrijke bulkwijn voor andere Italiaanse regio’s en Frankrijk. Tot 1990 werden de druiven uit het hete zuiden van Italië vervoerd naar het noorden om daar kleur en body toe te voegen aan wijnen van lage kwaliteit. Onder andere door de opkomst van Nieuwe-Wereld-wijnen begon men ander tegen warmere wijnregio’s aan te kijken en begon de ontwikkeling van de wijnstreek Puglia. Langzaam werd de regio bekender en kregen ze in de hak van de laars ook DOC en DOCG subregio’s. 

Klimaat

In Puglia schijnt de zon bijna constant. Dit uitgesproken mediterrane klimaat met hete droge zomers en milde winters zorgt voor optimaal rijpe druiven met hoge suikers. Hiervan worden volle, warme wijnen geproduceerd met zachte tannine. Door de lange kustlijn zijn er nog wel verkoelende invloeden die helpen om frisheid en balans in de wijnen te bewaren. 

Druiven

Door het warme klimaat, spelen vooral de blauwer druivenrassen een grote rol. Vooral de primitivo (=zinfandel) en negramaro zijn niet meer weg te denken uit de wijnwereld hoe wij het nu kennen. De primitivo produceert veelal zwoele wijnen met rijpe aroma’s van pruimen, kersen, zoete kruiden, en door de hitte, een relatief hoog alcoholpercentage. Negroamaro geeft juist meer tanninen en zuren aan een rode wijn. Daarnaast wordt deze soort ook gebruikt om rosé van te maken. Voor witte wijnen vind je hier vooral trebbiano, chardonnay en fiano.  

Classificatie

Puglia kent inmiddels 4 DOCG (hoogste kwaliteitsklasse) wijnen en 28 DOC wijnen. Veel producenten kiezen ervoor om te produceren onder IGT Puglia, dit geeft meer flexibiliteit in druivenkeuze en stijl.