per fles
Wijnmaakster Ondine Chattan - een groot liefhebber van cabernet-sauvignon - weet precies waar zij de beste druiven kan vinden. Het gros haalt zij uit Sonoma County. De wijn werd circa achttien maanden op eikenhouten vaten (80% Frans en 20% Amerikaans) opgevoed.
Lees verderWijnmaakster Ondine Chattan - een groot liefhebber van cabernet-sauvignon - weet precies waar zij de beste druiven kan vinden. Het gros haalt zij uit Sonoma County. De wijn werd circa achttien maanden op eikenhouten vaten (80% Frans en 20% Amerikaans) opgevoed.
Expressieve cabernet-sauvignon met ceder, cassis en vanille. Geconcentreerd met een fluwelen tanninestructuur, iets van munt, blauwe bessen en zwoele specerijen in de lange afdronk.
Nu tot 2025, 16-18°C
Lekker bij stevige vleesgerechten als tournedos, ossenhaas en lamskoteletjes. Of als avondwijn bij een mooi kaasplateau met blauwe kazen.
Decanter: 91
California
Oakville
Rode wijn
Krachtig rood
0.75l
13,5%
Cabernet sauvignon (blauw)
De filosofie van de eigenaren Dennis Hill en Yoav Gilat sluit volledig aan bij de naam van hun bedrijf en de afbeelding op het etiket. Dat refereert aan het innerlijke kind in ons allemaal. In de ogen van Dennis en Yoav wordt over wijn soms zo serieus gedaan, dat we vergeten waar het om gaat: genieten. Hun wijnen nemen ze overigens zeer serieus. Dennis Hill is een wijnmaker met een grote staat van dienst, die echte Amerikaanse wijnen maakt zonder dat ze te heftig, te boterig en te houterig worden. Hij kiest heel duidelijk voor frisheid en balans. Om dit te bereiken haalt hij de druiven uit koelere zones. Een deel van de druiven komt van zijn eigen wijngaarden. Voor het andere deel heeft hij langdurige contracten met bevriende wijnboeren, waarbij hij ieder jaar heel precies die percelen uitzoekt, die passen bij de stijl van wijn die hij wil maken. De oogst en vinificatie gebeuren geheel door het eigen team.
Door je persoonlijke gegevens te verwijderen wordt de toegang tot je account verwijderd. Hierdoor kan je niet meer bij je bestelgeschiedenis en andere gegevens.
