2025 Steinberg GG trocken - Nahe

Vinificatie

De naam Steinberg verwijst naar de uitzonderlijke hoeveelheid grote, harde en lichtgekleurde stenen in de bodem. De tot veertig jaar oude wijnstokken staan aangeplant op een schrale laag löss boven een ondergrond van porfier. De combinatie van deze stenige bodem en de verkoelende westenwind zorgt voor wijnen met complexe aroma’s, een kristalheldere mineraliteit en een opvallende balans. Na een korte schilweking vergist de most spontaan. Een deel van de wijn rijpt vervolgens in traditionele houten Halbstück-vaten van 600 liter, de rest in roestvrijstalen tanks.

Proefnotitie

Verfijnd en mineraal, met citrusfruit, subtiele gisttonen en een delicate fruitexpressie. De levendige zuren geven de wijn frisheid en een soepele drinkbaarheid, terwijl ragfijne tannines voor structuur en diepte zorgen. De combinatie van rijp fruit, complexe mineraliteit en spanning geeft de wijn een gelaagd karakter en een geconcentreerde mondvulling. De afdronk is indrukwekkend lang en ziltig. Een riesling die niet op kracht, maar op finesse, precisie en een grote innerlijke spanning overtuigt.

Schenkadvies

nu tot 2035+, 8-10°C

Wijn-spijs advies

Noordzeekrab met verse pasta en een saus van appel en calvados, bij oesters of Vacherin Mont d’Or.