Vinificatie

María Luz is duidelijk: de Cipreses is ‘the flagship in our portfolio’. Al twee keer werd deze wijn uitgeroepen tot beste Sauvignon Blanc ter wereld (Concours Mondial du Sauvignon en Decanter World Wine Awards). De basis hiervoor ligt in de wijngaard. Die is rijk aan graniet en leisteen, en profiteert van de koelte van de Humboldtstroom. De wijnstokken staan aangeplant op een heuvel, in rijen die lopen van noord naar zuid. Dankzij een optimale zonexpositie rijpen de druiven perfect en halen ze het beste uit de bijzondere bodem van rode klei, vulkanisch materiaal en kalksteen.

Proefnotitie

Een intense wijn vol karakter en diep­gang, met een duidelijke expressie van de stenige kalkgrond en het koele klimaat van Lo Abarca. Prachtige aroma’s van steenvruchten, citrusfruit en kruisbes stuiven het glas uit. De smaak is zuiver, ziltig en puur.

Schenkadvies

nu tot 2026+ , 8-10°C

Wijn-spijs advies

Verse ravioli met asperges.

Gidsbeoordeling

Jancis Robinson : 16+

R. Parker/The Wine Advocate : 95