Een assemblage van 77% merlot en 23% cabernet franc van gemiddeld 30 jaar oude stokken op een bodem van klei en kalksteen. De vergisting vindt plaats in 2/3 roestvrijstaal en 1/3 nieuwe eikenhouten vaten. Hierna rijpt de wijn op eikenhouten vaten, waarvan 56% nieuw, voor een periode van 15 maanden.
Toon aanbodper fles
per fles
Een assemblage van 77% merlot en 23% cabernet franc van gemiddeld 30 jaar oude stokken op een bodem van klei en kalksteen. De vergisting vindt plaats in 2/3 roestvrijstaal en 1/3 nieuwe eikenhouten vaten. Hierna rijpt de wijn op eikenhouten vaten, waarvan 56% nieuw, voor een periode van 15 maanden.
We ruiken zoethout, bramen en laurier. Het eikenhout ismooi geïntegreerd. De smaak is geconcerteerd met rijp rood fruit, gevolgd door een afdronk met lengte, spanning en fraîcheur.
nu tot 2038 , 16-18°C
Tournedos rossini met croutons, eendenlever en truffel.
Bordeaux
Saint-Emilion
Rode wijn
0.75l
12%
cabernet franc/bouchet (blauw)/merlot (blauw)
Château Canon, gelegen op het beroemde plateau van Saint-Emilion, bezit één van de mooiste terroirs van het gebied. Tot het einde van de jaren tachtig had dit château dan ook een grote naam. Daarna raakte het enigszins in verval; er werd onvoldoende geïnvesteerd in wijngaard en kelder, waardoor de kwaliteit terugliep.Het château werd ingehaald door buren met mindere terroirs. Midden jaren negentig werd Canon verkocht aan de familie EWertheimer van Chanel. De nieuwe eigenaren begonnen direct aan een langdurig en gedegen herstel van kelders en wijngaarden. Ondertussen wordt Château Canon gerekend tot de beste wijnen van Saint-Emilion!
Het gebied Bordeaux neemt gemiddeld een kwart van alle in Frankrijk geproduceerde appellationwijnen voor zijn rekening, jaarlijks worden er zo’n 900 miljoen flessen gevuld. Het gebied levert meer wijnen van topkwaliteit dan enig ander gebied op aarde. De wijnen zijn wereldwijd het meest gewild en er wordt het meest naar gevraagd en voor betaald. Het gebied is vernoemd naar de havenstad Bordeaux die centraal in de wijnregio ligt. Het gebied wordt opgedeeld door twee grote rivieren: de Dordogne en de Garonne. Beiden monden uit in de zeearm de Gironde. De rechteroever, het gebied ten noordoosten van de Dordogne, is vooral bekend door de herkomstgebieden Saint-Emilion en Pomerol. In het gebied op de westeroever (ten westen van de Gironde en Garonne) liggen de Médoc en Graves. Het gebied tussen de twee rivieren staat bekend om de AOP’s Entre-Deux-Mers en Bordeaux. De verschillende AOP’s maken ieder hun eigen stijl en type wijn. In de Bordeaux worden voornamelijk assemblages van meerdere druivenrassen gemaakt; de belangrijkste zijn merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. Kostbare Bordeauxwijnen worden opgevoed op (nieuwe) eikenhouten vaten, de goedkopere wijnen krijgen deze opvoeding soms deels op hout en deels op tank, of in zijn geheel op tank. Ze kunnen hierdoor vaak al jong worden gedronken. Alle grote wijnen uit Bordeaux worden jaarlijks ‘en primeur’ gekocht, om vervolgens pas bezorgd te worden als de noodzakelijke opvoeding is voltooid. De reputatie van en het vertrouwen in de Bordeauxwijnen is dus onverminderd sterk: Bordeaux staat voor kwaliteit.
Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.
Inloggen Registeren
