2021 Ridge of Tears Chardonnay

2021 Ridge of Tears Chardonnay

Logan Wines

0.75l

De chardonnay komt van wijngaarden op Mount Canobolas in Orange, New South Wales Central Ranges. De bodem is hier diep en vulkanisch met een expositie pal op het zuiden op een hoogte van 970 meter (!). Zo is er overdag veel zon en de zijn de nachten koel. De arme bodem en de strenge snoei zorgen voor lage rendementen met kleine trossen en perfect rijp fruit. De chardonnay komt van een dertig jaar oude wijngaard. Na een korte schilweking worden de druiven zachtjes geperst. De spontane vergisting vindt deels plaats op cement en deels op grotere houten vaten. Gevolgd door een opvoeding van zeven maanden op de fijne gistsporen.

Lees verder

26

95

per fles

2021 Ridge of Tears Chardonnay

2021 Ridge of Tears Chardonnay

26

95

per fles

Proefnotitie

Vinificatie

De chardonnay komt van wijngaarden op Mount Canobolas in Orange, New South Wales Central Ranges. De bodem is hier diep en vulkanisch met een expositie pal op het zuiden op een hoogte van 970 meter (!). Zo is er overdag veel zon en de zijn de nachten koel. De arme bodem en de strenge snoei zorgen voor lage rendementen met kleine trossen en perfect rijp fruit. De chardonnay komt van een dertig jaar oude wijngaard. Na een korte schilweking worden de druiven zachtjes geperst. De spontane vergisting vindt deels plaats op cement en deels op grotere houten vaten. Gevolgd door een opvoeding van zeven maanden op de fijne gistsporen.

Proefnotitie

Een aromatische chardonnay met tonen van citrus, peer en geroosterde amandelen. De smaak is fris, elegant en tegelijk geconcentreerd en romig. De afdronk is lang en vol spanning. Groots!

Schenkadvies

nu tot 2032, 10-12°C

Wijn-spijs advies

Gegrilde tonijn met een tomatensalsa.

Details

Streek

New South Wales

Herkomst

Orange

Kleur / Soort

Witte wijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

13.5%

Druivenras

chardonnay (wit)

Domeininformatie

Logan Wines

Peter Logan doet de dingen graag op zijn eigenmanier en volgt niet blind de gebaande paden. Tijdens zijn studie biologie en chemie aan de Macquarie University in Sydney maakte hij vooral graag muziek in verschillende bands. Heel succesvol was hij niet, waardoor hij de overstap maakte naar een farmaceutisch bedrijf. Dit werk verveelde hem echter al gauw. Na een oogst te hebben meegeholpen in Hunter Valley raakte hij in de ban van wijn. Het was zijn vader Malcolm die hem inspireerde om zijn dromen te volgen en zelf wijn te gaan maken. Hij behaalde vervolgens aan de University of Adelaide zijn diploma oenologie. Met een gedegen basis aan technische kennis op zak ging hij op zoek naar wijngaarden. Al snel kwam hij uit in Mudgee en Orange – in de jaren negentig van de vorige eeuw een dappere en vooral verrassende keuze. Volgens hem waren dat toen de best bewaarde geheimen van het land. De condities voor ‘cool climate’ wijnbouw zijn hier namelijk perfect. Volgens Peter zorgt het koele klimaat hier voor een lang groeiseizoen, met evengoed veel zonuren en lichtintensiteit. Hierdoor worden de druiven langzaam rijp, wat een maximale opbouw van de geur- en smaakstoffen en behoud van frisheid tot gevolg heeft. Toen hij begon, wilde hij vooral wijn maken die hij zelf lekker vindt. Hij ging op ontdekkingstocht om de terroirs te leren kennen, zonder zichzelf enige beperking op te leggen. Dit leidde tot de aanplant van vele verschillende druiven, waaronder pinot grigio, viognier, riesling, gewurztraminer, tempranillo en shiraz. Al zijn technische kennis van het wijnmaken kon hij toepassen om te leren hoe hij een maximale terroirexpressie kon bewerkstelligen.

Regioinformatie

New South Wales

Mudgee en Orange zijn zelfs nu nog onbekende gebieden. Ze liggen in de Central Ranges in New South Wales in het zuidoosten van Australië. Ondanks het feit dat er al sinds de tweede helft van de negentiende eeuw aan wijnbouw wordt gedaan in Mudgee, zijn deze twee streken pas echt in trek gekomen in de jaren negentig van de vorige eeuw toen men op zoek ging naar de koelere terroirs die vooral op hoogte liggen. Peter was destijds een van de eersten die hier neerstreek om wijnen te gaan maken. Zijn wijngaarden liggen op de westelijke en noordelijke hellingen van de Great Dividing Range op ruim 250 kilometer ten noordwesten van Sydney. Orange en Mudgee liggen overigens ook nog eens op ruim 160 kilometer afstand van elkaar. Dat soort getallen doet je een beetje beseffen hoe groot het continent Australië is.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Inloggen Registeren
Trustpilot

Nieuws & inspiratie in Vineé Vineuse

Alle wijnen direct van de wijnboer

Vandaag voor 12.00 uur besteld, morgen in huis

Gratis thuisbezorgd vanaf €95,00

Iedere wijn per fles te bestellen