2016 Pessac-Léognan - 1er Grand Cru Classé

Vinificatie

Een assemblage van 56% merlot, 37,5% cabernet sauvignon en 6,5% cabernet franc afkomstig van een grindbodem. De vergisting en rijping vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan 78% bestaat uit nieuwe vaten.

Proefnotitie

De wijngaarden van La Mission Haut-Brion en Haut-Brion liggen vlakbij elkaar en de wijnen worden door hetzelfde team vervaardigd. Toch is het karakter van de wijnen geheel verschillend: Château Haut-Brion is in zijn jeugd gereserveerd en ingetogen, met een immense kracht en veel precisie. Wat je nu al waar kunt nemen is de ongelooflijke diepgang, zuiverheid en pure klasse die je grijpt en niet meer loslaat. Het bouquet van de 2016 Haut-Brion biedt subtiele tonen van rijpe zwarte bessen. In de smaak is de wijn in eerste instantie nog wat gesloten. De kwaliteit van de stevige, maar zeer verfijnde tanninen maakt veel indruk. De ware aristocratische aard van deze wijn wordt duidelijk in de eindeloos lange afdronk met zwarte bessen en subtiele nuances van specerijen.

Schenkadvies

2027 tot 2050+, 16-18°C

Wijn-spijs advies

Houd de wijn en spijs bij deze gerijpte Bordeaux betrekkelijk eenvoudig. Past goed bij gerechten met veel structuur, bijvoorbeeld bij gebraden rood vlees, zoals lam of wild met klassieke sauzen, groenten en aardappelen uit de oven. Ook heerlijk bij harde kazen met lange rijping.