2020 Pauillac - 5me Grand Cru Classé

Vinificatie

Een blend van 76% cabernet sauvignon en 24% merlot, afkomstig van 38 jaar oude stokken op een bodem van diep grind. De vergisting en rijping vindt plaats in eikenhouten vaten voor een periode van 16-18 maanden. Hiervan bestaat 75% uit nieuwe vaten.

Proefnotitie

François-Xavier Borie ademt de klasse van Bordeaux en laat dat op onnavolgbare wijze weerspiegelen in zijn wijnen. Het terroir van Château Grand-Puy-Lacoste is schitterend gelegen op een verhoging met een diepe kiezelbodem waar de edele cabernet-sauvignon tot zijn beste prestaties komt. Op de neus fijne florale tonen, rijpe zwarte bessen en cederhout. De smaak is in de aanzet toegankelijk met een sappige frisheid en wederom de zwarte bessen. De afdronk is indrukwekkend met structuur, kracht en complexiteit. Dit biedt een groot potentieel!

Schenkadvies

2025 tot 2047+, 16-18°C

Wijn-spijs advies

Past goed bij rijke gerechten met gebraden vlees, zoals entrecote, lam of eend. Bij gerechten met paddenstoelen en aubergine, rijk gevulde pasta's met bijvoorbeeld truffel of bij pikante harde kazen.

Gidsbeoordeling

The Wine Advocate: 91-93

Decanter: 93

Het Okhuysen Proefteam: 94-96

Jamessuckling.com: 96-97

Wine Spectator: 96