De wijngaard Le Hu-Boyau – letterlijk ‘voorbij het bos’ – bevat de oudste wijnstokken van het chateau. De oude wijnstokken van dit perceel geven maar weinig druiven, maar wel druiven met een rijk en geconcentreerd karakter, die in drie rondes geplukt, en de wijn werd na de vergisting negen maanden gerijpt in oude houten vaten.
Lees verderper fles
per fles
De wijngaard Le Hu-Boyau – letterlijk ‘voorbij het bos’ – bevat de oudste wijnstokken van het chateau. De oude wijnstokken van dit perceel geven maar weinig druiven, maar wel druiven met een rijk en geconcentreerd karakter, die in drie rondes geplukt, en de wijn werd na de vergisting negen maanden gerijpt in oude houten vaten.
Het resulteert in een hartige savennières met tonen van hazelnoot, amandel, perzik, rijpe appel, bijenwas en een hint van anijs. De combinatie van vlijtige zuren en een ronde body maakt dat deze wijn heerlijk is bij gevogelte, vette visgerechten of rijke sauzen.
nu tot 2030+ , 8-10°C
Gebakken zalm met groene asperges en krieltjes.
The Wine Advocate : 90
Loire
Savennières
Witte wijn
0.75l
13.5%
chenin blanc (wit)
De oudste wijngaard van Savennières is die van het beroemde Château d’Epiré. Sinds de zeventiende eeuw is dit domein in handen van de aristocratische familie Bizard. Inmiddels wordt het domein geleid door Luc Bizard en zijn vrouw Cecile, de zesde generatie. De wijngaard is sinds de zeventiende eeuw nooit verkocht en heeft altijd gehoord bij dit bekende wijnkasteel. Op dit moment bezit Château d’Epiré negen hectare chenin blanc voor het maken van savennières en twee hectare cabernet-franc voor een rode anjou-villages. De beide akkers zijn schitterend gelegen, tussen de dorpjes Saint-Georges en l’Ile Behuard, vlak bij de Loire. Op Château d’Epiré wordt nog steeds puur traditioneel gewerkt, zowel op het land als in de kelders. Voor de gisting wordt wel gebruik gemaakt van moderne inoxtanks en daarna rijpt de wijn op eiken vaten uit Châtaigner. Bestrijdingsmiddelen zijn taboe en men oogst de druiven met de hand en in zogenaamde ‘tris’, zodat alleen de echt rijpe trossen worden binnengehaald.
De Loire, die ontspringt in de Ardèche in het Massif Central en uitmondt in de Atlantische Oceaan, is de langste rivier van Frankrijk. Langs deze rivier bevinden zich vele wijngebieden die een grote diversiteit aan wijnen voortbrengen. Vanuit de Ardèche stroomafwaarts ligt het eerste belangrijke wijnbouwgebied exact halverwege, op de plek waar de rivier afbuigt van noordelijke naar westelijke richting. Dit is het gebied waar de frisse witte wijnen, gemaakt van sauvignon blanc, vandaan komen. De belangrijkste gebieden zijn: Sancerre, Pouilly-Fumé en Menetou-Salon. Verder stroomafwaarts bij de stad Tours (het gebied Touraine) vinden we de gebieden Vouvray en Montlouis waar zowel droge, als zoete en mousserende wijnen gemaakt worden van chenin blanc. Ten westen hiervan liggen de gebieden Chinon en Bourgueil, waar rode wijnen van cabernet franc de boventoon voeren. Bij het stadje Saumur begint het gebied Anjou-Saumur. Aanvankelijk stond Saumur vooral bekend om zoete rosé-wijnen, maar vandaag de dag wordt er ook rode wijn geproduceerd van cabernet franc. De streek wordt geroemd om droge witte en de edelzoete wijnen van chenin blanc. De belangrijkste gebieden zijn Saumur (wit, rosé en rood), Saumur-Champigny (rood), Anjou (rood en wit), Savennières (wit) en Côteaux du Layon (zoet). Vlak voordat de Loire in de Atlantische Oceaan uitmondt, doorkruist de rivier nog het gebied Pays Nantais. Hier komt de beendroge Muscadet vandaan, gemaakt van de druif melon de Bourgogne.
Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.
Inloggen Registeren
