2025 Felsenberg GG trocken - Nahe

Vinificatie

De Felsenberg ligt aan de linkeroever van de Nahe, tussen de rivier en de indrukwekkende rotswanden van vulkanisch melaphyr. Hier opent het dal zich, waardoor de steile wijngaard profiteert van de avondzon. In combinatie met de nevels die in het najaar boven de Nahe hangen, ontstaat een natuurlijk broeikaseffect dat zorgt voor een uitzonderlijke rijpheid, met behoud van elegant fruit en finesse. Voor de Felsenberg GG worden uitsluitend de beste druiven selectief met de hand geoogst. Na een korte schilweking vergist de most spontaan. Een deel van de wijn rijpt vervolgens in traditionele houten Halbstück-vaten van 600 liter, de rest in roestvrijstalen tanks.

Proefnotitie

Rijpe perzik en ander steenfruit, verweven met kruidige en rokerige tonen. In de verte ruiken we een hint van gist. De spontane vergisting geeft de wijn extra complexiteit en diepte. In de mond is hij elegant en energiek, met levendige zuren die het rijpe fruit in balans houden. De kenmerkende kruidigheid van de Felsenberg komt duidelijk terug en loopt door in een lange, ziltige afdronk. Een complexe, verfijnde riesling met veel spanning en een groot bewaarpotentieel.

Schenkadvies

2026 tot 2038+, 8-10°C

Wijn-spijs advies

Uitstekend bij gevogelte met een sterke smaak, zoals parelhoen of fazant met geroosterde biet.