2025 Kirchspiel Riesling Auslese - Rheinhessen

Vinificatie

Kirchspiel is een van de grote wijngaarden van Westhofen en dankt zijn karakter voor een belangrijk deel aan de combinatie van kalksteen, kleimergel en löss. De wijngaard ligt als een natuurlijk amfitheater op het zuidoosten gericht en wordt beschut tegen koude westenwinden. Met zijn relatief lage ligging en lichte helling houdt Kirchspiel bovendien meer warmte vast dan de omliggende wijngaarden. De kalkrijke ondergrond geeft de riesling spanning en precisie, terwijl kleimergel en löss bijdragen aan de rijkdom en structuur. Het resultaat is een terroir dat zowel kracht als verfijning kan voortbrengen. Katharina: "2025 bracht ons een van de kleinste oogsten die we ooit hebben meegemaakt, maar ook een van de spannendste. De zoete wijnen hebben een buitengewone concentratie, maar vooral hun energie maakt indruk. Ondanks hun jeugd zijn ze al ongelooflijk levendig. Daarom durven we ze al na een jaar op de markt te brengen." 7,5% alcohol 113,2 gram restsuiker per liter

Proefnotitie

Rijk en geconcentreerd, maar tegelijk opvallend fris en energiek. De levendige zuurgraad houdt de wijn strak en precies en geeft de zoetheid een goede balans. Rijp geel fruit wordt aangevuld door de complexe, licht kruidige tonen die de botrytis toevoegt. De wijn heeft veel spanning en een heldere, zuivere afdronk, met een lange finale waarin fruit, zoetheid en zuren mooi samenkomen. Jong al bijzonder expressief, maar met het potentieel om zich heel lang verder te ontwikkelen.

Schenkadvies

2027 tot 2035+, 8-10°C

Wijn-spijs advies

Gerookte paling of Thaise curry