2022 Banyuls Cuvée Léon Parcé

Proefnotitie

Vinificatie

De tamelijk steile wijngaarden bij het dorp Banyuls sur Mer aan de Middellandse Zee produceren geconcentreerde druiven. De assemblage bestaat uit grenache noir (90%), aangevuld met carignan afkomstig van de beste en oudste wijnstokken van het domein. Na 4 dagen wordt de vergisting gestopt door het toevoegen van wijnalcohol. Hierna volgt een 3 weken durende schilweking. Na de persing rijpt de wijn nog 12 maanden in oudere houten vaten.

Proefnotitie

De neus biedt tonen van chocolade en specerijen en de combinatie met desserts met chocolade is dan ook verrukkelijk!

Schenkadvies

nu tot 2028 , 12-14°C

Wijn-spijs advies

Desserts met chocolade en fruit of bij foie gras of geitenkaas.

Details

Streek

Roussillon

Herkomst

Banyuls

Kleur / Soort

Dessertwijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

17.5%

Druivenras

carignan/cariñena/carignano/mazuelo (blauw)/grenache noir/garnacha tinto (blauw)

Domeininformatie

Domaine de La Rectorie

Langs de kustweg van Perpignan naar Spanje ligt het schilderachtige gebied Côte Vermeille. Op de tamelijk steile hellingen bevinden zich de terrasvormige wijngaarden, die tot vlak aan zee reiken. Centrale plaats in dit kleine wijngebied is het stadje Banyuls, waaraan de vin doux naturel zijn naam ontleent. Domaine de La Rectorie is gevestigd in Banyuls en behoort al generaties lang toe aan de familie Parcé. Nergens wordt zoveel respect getoond voor de terroir als op dit domein. De wijngaarden van La Rectorie bestaan uit een dertigtal percelen, die niet alleen verschillend zijn gelegen, maar ook qua bodemstructuur en aanplant sterk uiteenlopen. Jaarlijks worden er dertig verschillende wijnen gemaakt. De druiven van elk perceel worden apart gevinifieerd en pas in een later stadium met elkaar geassembleerd. Dit betekent heel veel werk, maar resulteert wel in wijnen van uitermate hoge kwaliteit, wat veel voldoening geeft. ** La Revue du Vin de France

Regioinformatie

Roussillon

Door de Vins de Pays d'Oc wordt Roussillon vaak in een adem wordt genoemd met de Languedoc. Toch is het verstandig om deze streek apart te bekijken. De ligging tegen de Pyreneeën en de Spaanse grens maakt namelijk dat deze streek zowel cultureel als klimatologisch zeer verschilt van de Languedoc. Het klimaat is het zonnigste van Frankrijk en kent hoge temperaturen. Door de sterke wind uit zee en uit de Pyreneeën wordt dit echter gedeeltelijk gecompenseerd. De bewoners voelen zich qua cultuur verwant met de Catalanen aan de andere zijde van de grens. Deze invloed heeft ondermeer tot gevolg dat er een grote diversiteit aan wijnen wordt geproduceerd.