De inheemse druif corvina staat aan de basis van ripasso en amarone, onbetwiste Italiaanse royalty. Hoewel die wijnen grote bekendheid genieten vanwege hun kracht en intensiteit, belicht Palazzo Maffei met de Corvina Garda juist een heel andere kant van deze druif. We hebben hier namelijk een heerlijk luchtige, fruitige wijn in het glas. Amarena-kersen, bosbessen en kruidnagel in de neus. De zuren zijn fris en zacht, een klein bittertje geeft een licht-hartige toets.
Mede daarom past deze wijn goed bij veel verschillende gerechten. Italiaanse antipasti bijvoorbeeld. Of risotto- en pastagerechten. Of pizza. Of gewoon zo natuurlijk. Serveer hem op 14-16ºC voor optimale levendigheid en met vrienden voor optimale gezelligheid.
