Domaine de la Mordorée uit Tavel wordt gerekend tot de top van de zuidelijke Rhône. Dit biodynamisch werkende familiedomein wordt geleid door moeder en dochter Madeleine en Ambre Delorme.
Het stadje Tavel staat erom bekend enkele van de mooiste rosés van Frankrijk te produceren. De tavel die Mordorée uitbrengt, behoort dan ook al jaren tot onze favoriete roséwijnen. Naast deze bijzonder gastronomische rosé, staat het domein bekend om hun rode wijnen uit Châteauneuf-du-Pape en het naastgelegen maar veel minder bekende Lirac. Sinds 2016 zet Madeleine samen met haar dochter Ambre het levenswerk voort van haar man Christophe Delorme, die helaas op veel te jonge leeftijd overleed. Een duurzame manier van werken, met groot respect voor alles wat groeit en bloeit in de prachtige omgeving waarin het domein zich bevindt, heeft altijd centraal gestaan op Mordorée. Zo werd onder leiding van Christophe al de conversie naar biologische wijnbouw gemaakt. Inmiddels is het domein ook gecertificeerd met het duurzaamheidslabel HVE3 en het Demeter-keurmerk voor biodynamische wijnbouw.
“Uiteindelijk willen we het unieke terroir van dit gedeelte van de zuidelijke Rhône zo puur mogelijk tot uiting laten komen in de wijn”, vertelt Ambre. “Daarom richten onze inspanningen en investeringen zich voornamelijk op de wijngaarden. Als de druiven maar gezond en perfect rijp zijn, maakt de wijn zich in de kelder bijna vanzelf.” Uiteraard is Ambre, zoals wel meer producenten, veel te bescheiden over haar wijnmakersaandeel in het succes van Mordorée. Dat blijkt maar weer wanneer we samen de nieuwe jaargang van haar wijnen proeven, die technisch perfect in elkaar zitten en allemaal een prachtige concentratie en tegelijkertijd een haast frivool, elegant en luchtig karakter hebben. Grote wijnen, waar wij zelf geen genoeg van kunnen krijgen.
