Deze kleine wijngaard van 1,6 hectare gelegen in Macau in de Haut-Médoc produceert krachtige en precieze Merlot wijnen.
Clos de May is een goed bewaard geheim aan de linkeroever van Bordeaux. Het land is al sinds de 19e eeuw beplant met wijnstokken en al in 1932 erkend als Cru Bourgeois. De wijngaard ligt op kiezelrijke Garonne-terrassen, met een ondergrond van klei. Deze combinatie biedt goed waterbeheer en diepe voeding voor de 100% merlot-stokken.
De druiven worden volledig met de hand geoogst en met detail geselecteerd. De vinificatie gebeurt klassiek: fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, lange maceratie, dagelijkse remontage (overpompen) en pigeage (onderdompelen). Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op Franse eiken vaten, waarvan 15-20% nieuw hout.
Clos de may is dus de perfecte wijn voor wie houdt van verfijnde Merlot met karakter. Het is een zeldzame cuvée met een eigen signatuur, die finesse boven spektakel verkiest.
