Château Chasse-Spleen is zonder twijfel een van de meest karaktervolle en poëtisch genaamde chateaus van de Médoc. Gelegen in de appellatie Moulis-en-Médoc, tussen Margaux en Saint-Julien, heeft dit wijndomein zich door de jaren heen bewezen als een van de beste cru's bourgeois exceptionnels van Bordeaux.
Het chateau dateert uit het begin van de 19e eeuw, maar kreeg vooral bekendheid in 1863 toen het de naam Chasse-Spleen aannam - wat letterlijk betekent: verdrijver van melancholie. De naam zou geïnspireerd zijn door de Franse dichter Charles Baudelaire of de Engelse schrijver Lord Byron, beiden bewonderaars van de streek. En inderdaad: een glas van deze wijn doet zorgen vervagen. De wijngaarden van Chasse-Spleen liggen op kiezelrijke heuvelruggen met een ondergrond van kalk en klei – ideaal voor cabernet sauvignon, die hier de hoofdrol speelt. De blend bestaat, afhankelijk van het oogstjaar, doorgaans uit: cabernet sauvignon (ca. 65%), merlot (ca. 30%), petit verdot en soms een klein percentage cabernet franc. Dankzij deze klassieke Médoc-blend levert het chateau krachtige, gestructureerde wijnen met een opvallend frisse signatuur.
Chasse-Spleen staat bekend om zijn evenwicht tussen kracht en finesse. Typische aroma’s zijn: zwarte bessen, cederhout en grafiet in de jeugd, ontwikkelend naar tabak, leer en truffel met rijping. De wijnen zijn uitstekend geschikt om 10 tot 20 jaar te bewaren, afhankelijk van het oogstjaar, maar kunnen in goede jaren ook jong worden genoten dankzij hun toegankelijke fruit en elegante tannines. Sinds de jaren ’70 heeft Chasse-Spleen zich sterk ontwikkeld onder leiding van vrouwen met visie, zoals Bernadette en Céline Villars. Hun moderne benadering, gecombineerd met respect voor traditie, zorgt voor consistent hoge kwaliteit jaar na jaar.
